پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کیک رزماری و لیموReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
کیک رزماری و لیمو از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این کیک های دلچسب با عطر رزماری، همراه مناسبی برای چای عصرانه هستند.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
- زمان پختن : ۱۵ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۱۲ نفر
وعده غذایی : دسر* مواد لازم : - کره : به میزان لازم
- آرد : ۷۵ گرم
- بیکینگ پودر : ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر قند : ۱۵۰ گرم
- پودر بادام : ۱۲۵ گرم
- سفیده تخم مرغ : ۳ عدد بزرگ
- روغن زیتون : ۱۲۵ گرم
- عسل : ۱ قاشق غذاخوری
- لیمو : ۴ عدد
- بادام پرک : ۲۰ گرم
- رزماری : ۴ شاخه
- شکر : ۱۰۰ گرم
نکاتی در رابطه با تهیه ی کیک رزماری و لیمو:
۱- به آرد اضافی برای آردپاشی قالب ها نیاز دارید.
۲- پوست ۲ عدد از لیمو ها را رنده کنید. لایه ی بیرونی پوست ۲ عدد لیموی دیگر را با پوست کن جدا کرده و خلال کنید؛ سپس لیمو ها را آب بگیرید.
* طرز تهیه :
- از قبل فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. مقداری کره آب کنید و ۱۲ عدد قالب تک نفره با لبه دالبر (یا قالب مافین) را چرب کنید، آنها را آردپاشی کرده و با ضربه، آرد اضافی را از آن ها خارج کنید.
- آرد، بیکینگ پودر و پودر قند را با هم الک کنید. پودر بادام را به آن ها اضافه کنید و آن ها را با هم مخلوط کنید.
- در ظرفی دیگر، سفیده های تخم مرغ را به همراه نوک انگشت نمک با همزن برقی بزنید تا کف کند و فرم بگیرد. مواد خشک را به همراه عسل و روغن زیتون به آن اضافه کنید. رنده پوست ۲ عدد لیمو را هم به آن ها اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.
- سه چهارم هر قالب را از خمیر پر کنید، مقداری بادام پرک روی آن ها بپاشید. قالب ها را در سینی فر بچینید و برای حدود ۱۵ دقیقه تا زمانی که کیک ها پف کنند و طلایی رنگ شوند، در فر قرار دهید.
- در این میان، شربت را آماده کنید. خلال های پوست لیمو را برای ۱ دقیقه در آب در حال جوش انداخته و سپس آبکشی کرده و زیر آب سرد بگیرید. آن ها رابه همراه آب ۲ عدد لیمو، ۲ شاخه رزماری و ۵ قاشق غذاخوری آب به قابلمه بازگردانید و بجوشانید. سپس بگذارید تا قل بزنند و حجم آن ها نصف شود.
- بعد از خارج کردن کیک ها از فر بگذارید تا برای حدود ۲ دقیقه خنک شوند و بعد با کمک چاقو،کناره های کیک ها را از قالب ها جدا کنید و آن ها را از قالب ها خارج کنید.
- شاخه های رزماری را از شربت خارج کنید و به آرامی شربت را (به همراه خلال های پوست لیمو) با قاشق روی کیک های گرم بریزید.
- می توانید برای تزیین تعدادی برگ رزماری روی کیک ها قرار دهید و بگذارید تا خنک شوند.