پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سوپ گوجه فرنگی ادویه دارReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
سوپ گوجه فرنگی ادویه دار از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این سوپ مقوی و خوش طعم پر است از عطر و طعم ادویه های مختلف. برای خوشمزه تر شدن آن، گوجه فرنگی ها که پایه ی این سوپ هستند را در فر کبابی می کنیم.
اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۵۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : پیش غذا - مواد لازم :
گوجه فرنگی:یک و نیم کیلوگرم
آویشن:۳ شاخه
روغن زیتون:۲ قاشق غذاخوری
نمک:به میزان لازم
فلفل سیاه:به میزان لازم
پیاز :۱ عدد کوچک
سیر:۲ حبه
پودر زیره:۱ قاشق غذاخوری
گشنیز خشک شده:۱/۲ قاشق چای خوری
شکر:۱/۲ قاشق چای خوری
کره:۱ قاشق چای خوری
گشنیز:به دلخواه
فلفل قرمز:به دلخواه
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ گوجه فرنگی ادویه دار:
۱- پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
۲- سیر را با لبه ی چاقو له کنید و پوست آن را به راحتی جدا کنید.طرز تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. گوجه فرنگی و شاخه های آویشن را در سینی فر قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن روی آن ها بپاشید و به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید و برای ۴۵ دقیقه در فر کبابی کنید. در میان پخت، سینی فر را بچرخانید. آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند و بعد خرد کنید. حدود ۴ پیمانه گوجه کبابی لازم داریم.
- در قابلمه ای متوسط، روی حرارت متوسط بقیه ی روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را در آن ریخته و تفت دهید. به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. آن ها را مدام هم بزنید و برای حدود ۱۲ دقیقه تا پیاز نرم شود، بپزید.
- پودر زیره و گشنیز خشک را اضافه کنید، مواد را هم بزنید و برای ۳۰ ثانیه دیگر تا عطر آن ها بلند شود، تفت دهید.
- گوجه های کبابی، شکر و ۱ لیوان آب به آن ها اضافه کنید و برای حدود ۵ دقیقه تا کاملا گرم شوند، حرارت دهید.
- با احتیاط سوپ را در چند نوبت در غذاساز ریخته و تا یکدست شود، پوره کنید. سپس سوپ را از صافی رد کنید.
- کره را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
- سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید، مقداری گشنیز خرد شده و فلفل قرمز ساییده شده روی سوپ بپاشید و آن را سرو کنید.