پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کیک بستنی ویژهReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
کیک بستنی ویژه از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیهآن را برای شما آماده کرده است.
برای تهیه این کیک بستنی از ۲ یا ۳ بستنی با طعم مورد نظرتان استفاده کنید. ما از بستنی با طعم های توت فرنگی، وانیلی و پسته استفاده کردیم. در پایان وقتی آن را برش می دهید تمامی این لایه ها خود را نشان می دهند.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۱۲ نفر
وعده غذایی : دسر* مواد لازم :
- کره : ۹۰ گرم
- شکر قهوه ای : ۹۰ گرم
- تخم مرغ : ۱ عدد
- بادام : ۳۰ گرم
- آرد : ۶۰ گرم
- نمک : ۱ نوک انگشت
- پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر : ۱/۴ قاشق چای خوری
- شکلات تلخ : ۳۰ گرم
- شیر : ۵۰ میلی لیتر
- بستنی : یک و نیم لیتر
نکاتی در رابطه با تهیه ی کیک بستنی ویژه :
۱- به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
۲- بادام را در غذا ساز بریزید و آن را بزنید تا کامل پودر شود.
۳- از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. شکلات را ریز خرد کنید.
۴- از ۲ یا ۳ نوع بستنی متفاوت و با طعم های دلخواهتان استفاده کنید.
۵- کیک بستنی باید حداقل به مدت ۲ ساعت در فریزر استراحت کرده و خودش را بگیرد.
* طرز تهیه :
- فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کف قالبی با قطر ۱۶ سانتی متری و ارتفاع ۱۸ سانتی متر را چرب کنید (می توانید کیک را در قالب گرد دیگری با قطر ۱۶ سانتی متر بپزید).
- برای تهیه کیک، کره (به دمای محیط) و شکر را با همزن برقی بزنید تا خامه ای و کمرنگ شود. تخم مرغ و سپس پودر بادام را اضافه کنید.
- در ظرفی دیگر آرد، نمک، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و به ترکیب کره اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید.
- شکلات را برای چند ثانیه در مایکروویو و یا به روش بن ماری آب کنید. سایر مواد را به همراه شیر به شکلات اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند.
- خمیر را در قالب ریخته و برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه و تا زمانیکه خلال دندانی که در وسط خمیر فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد، بپزید.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید برای ۵ دقیقه خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و بر روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود.
- بستنی های خود را از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شوند. ۲ عدد کاغذ روغنی را به حالت به علاوه روی هم بگذارید و با آن ها داخل قالب را بپوشانید.
- کیک را از وسط به صورت افقی نصف کنید و یکی از آن ها را کف قالب قرار دهید. از یکی از طعم های بستنی به پهنای تقریبا ۵ سانتی متر روی کیک قرار دهید و این کار را با ۲ طعم دیگر بستنی تکرار کنید.
- نیمه ی دیگر کیک را روی بستنی ها قرار داده و کمی فشار دهید. لبه های کاغذ روغنی را روی کیک برگردانید. کیک را حداقل برای ۲ ساعت تا خودش را بگیرد در فریزر قرار دهید.
- برای سرو، کاغذ روغنی را از روی کیک باز کنید و کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید و سپس تمامی کاغذ روغنی را از روی کیک جدا کنید. اجازه دهید تا کیک برای حدود ۵ دقیقه کمی نرو شود و سپس آن را با چاقوی گرم برش دهید.