پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
چومین از مجموعه دستورغذایی هایی است که به گزارشپایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهانبه نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۵۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم : - سینه مرغ : ۲ عدد
- پیاز : ۱ عدد
- هویج : ۳ عدد
- کلم سفید : ۱ بوته
- قارچ : ۶ عدد
- سس سویا : ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل : به میزان لازم
- زردچوبه : ۱ قاشق چای خوری
- نودل : ۳ بسته
بیشتر مواد تشکیل دهنده این غذا سبزیجات میباشند. سینه مرغ حاوی پروتئین بیشتر و چربی کمتری است بنابراین مصرف آن برای افرادی که می‌خواهند کالری کمتری در طول روز دریافت کنند و کسانی که چربی خون بالایی دارند و ورزشکاران، بسیار مناسب است. هویج به هضم غذا کمک میکند و مقوی معده است. کلم سرشار از ویتامینهاى A ,B ,C بوده و داراى ارزش غذایى زیاد است، خاصیت ضد سرطانى آن حیرت انگیز است اما زیاده روى در مصرف آن موجب دیدن خوابهاى پریشان و تولید نفخ و بالاخره غلیظ شدن و بالا رفتن فشار خون مى شود. فلفل دلمه ای هم واقعاً مسکن قوی است. سس سویا خنثی کننده سموم مواد غذایی است. نودل حاوی مقدار زیادی چربی و سدیم است که به مرور سبب اضافه وزن می شود پس در مصرف آن زیاده روی نباید بکنید.
در این غذا پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، کلم سفید، سس سویا، فلفل و زردچوبه همه گرم هستند و فقط سینه مرغ و قارچ سرد است پس این غذا به نوعی یک غذای گرم محسوب میشود و بیشنر مناسب افراد سرد مزاج میباشد. اگر افراد گرم مزاج از این غذا استفاده کردند میتوانند همراه آن مقداری ماست میل کنند تا کمی غذا را متعادل تر کند.
نکاتی در رابطه با طرز تهیه چومین :
۱- سعی کنید موادتون رو با اندازه های یکسان و سایز متوسط خرد کنید که در زمان پخته شدن هم مغز پخت شوند و هم اینکه آب نشوند و در غذا دیده شوند.
۲- این غذای چینی اگر کمی تند باشد خوش طعم تر می شود که مقدار آن بستگی به ذائقه خودتان دارد.
۳- به جای نودل می توانید از ماکارونی ساده نازک هم استفاده کنید . فقط دقت کنید کمی بیشتر از زمان روی بسته باید در آب جوش بماند که خوب نرم شود و بعد آبکش کنید و به مواد اضافه کنید.
* طرز تهیه :
- پیاز را همراه با زرد چوبه سرخ کنید و بعد سینه مرغ رشته ای شده را به آن اضافه کنید به مدت ۱۰ دقیقه با شعله کم مرغ را تفت بدید.
- هویج ، فلفل دلمه ای، کلم سفید را به صورت رشته های باریک خرد کنید.
- کلم ها را به مواد اضافه کنید. دقت کنید که مواد را باید هر دو سه دقیقه ای، یک بار هم بزنید تا به ظرف نچسبد و پس از اینکه کلم ها کمی تغییر رنگ دادند هویج را بریزید و پس از ۵ دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
- سه قاشق سس سویا را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس قارچ های حلقه ای خرد شده را نیز اضافه کنید.
- به مخلوط آماده شده فلفل سیاه مورد نیاز را اضافه کنید و روی شعله ملایم بگذارید بماند.
- نودل ها را در آب جوشی که آماده میکنید بریزید تقریبا پس از ۱۰ دقیقه که نرم شدند آبکش کنید و به مواد اضافه کنید و آنها را خوب مخلوط کنید.
- حدود ۱/۳ پیمانه آب بریزید و در ظرف را ببندید تا کمی مغز پخت شوند. تقریبا ۱۰ دقیقه بعد آماده سرو خواهد بود.