پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
پاستای والک و گوشتReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
پاستای والک و گوشت از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهانبه نقل از آشپزباشیطرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این پاستا دلچسب به علت داشتن والک، عطر و طعم خوب سیر می دهد.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پختن : ۲۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- تخم رازیانه : ۲ قاشق چای خوری
- پودر فلفل چیلی : ۱ قاشق چای خوری
- روغن زیتون : به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
- والک : ۴ مشت
- پاستا : ۳۲۰ گرم
- لیمو : ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- پنیر پارمزان : به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی پاستای والک و سوسیس:
۱- به جای پودر چیلی اگر دسترسی دارید از ۲ عدد فلفل چیلی قرمز خشک شده استفاده کنید. آن ها را به همراه تخم رازیانه در هاون بکوبید.
۲- والک را پاک کرده و تمیز بشویید. اگر به والک دسترسی ندارید از ۴ حبه سیر به همراه ۴ مشت برگ اسفناج استفاده کنید.
۳- می توانید از انواع پاستاهای شکل دار استفاده کنید.* طرز تهیه :
- پاستا را طبق دستور روی بسته بندی آن در قابلمه ای از آب نمک در حال جوش بپزید.
- تخم رازیانه را در هاون ریخته و بکوبید و با پودر فلفل چیلی ترکیب کنید.
- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن زیتون گرم کنید. گوشت را در آن ریخته و تفت دهید.
- ترکیب رازیانه و فلفل چیلی را به گوشت اضافه کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا گوشت کاملا بپزند. حرارت را کم کنید.
- قابلمه ای از آب نمک را بجوشانید و والک ها را برای ۳ دقیقه در آن بپزید و آبکشی کنید. سپس آن ها را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید. اگر از سیر و اسفناج استفاده می کنید، اول سیر ها را در آب جوش انداخته و برای ۳ دقیقه بپزید، بعد اسفناج ها را اضافه کنید و برای ۳ دقیقه دیگر بپزید، آن ها را آبکشی کرده و بعد در مخلوط کن پوره کنید.
- به پوره والک، کمی روغن زیتون، رنده پوست لیمو و نمک و فلفل اضافه کنید.
- وقتی پاستا آماده شد، آن را آبکشی کنید(مقداری از آب پاستا را نگه دارید).
- پاستا را به قابلمه بازگردانید، کمی از آب پاستا، کمی آب لیمو و ترکیب پوره والک را به آن اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.
- پاستا را در ظرف های مورد نظر بکشید، از گوشت تفت داده شده روی آن ها بریزید و پنیر پارمزان روی آن ها رنده کنید و میل کنید.