پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
تورت شکلات و فندق (کیک بدون آرد)Reviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
تارت شکلات و فندق (کیک بدون آرد) از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است کهبه گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهانبه نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
تورت(Torte) به نوعی از کیک گفته می شود که در پخت آن از آرد استفاده نشده و یا با آرد کمی پخته می شود. این کیک بافتی فشرده دارد و برشی نازک از آن برای یک نفر کافی است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
- زمان پختن : ۱۳۵ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۱۰ نفر
وعده غذایی : دسر* مواد لازم :
- کره : ۳/۴ پیمانه
- پودر کاکائو : به میزان لازم
- خامه : یک و یک سوم پیمانه
- شکلات :۴۵۰ گرم
- تخم مرغ : ۶ عدد بزرگ
- شکر : ۱ پیمانه
- نمک : ۱/۴ قاشق چای خوری
- فندق : یک و نیم پیمانه
- کشمش : ۱ پیمانه
- آب گرم : ۱/۲ پیمانه
نکاتی در رابطه با تهیه ی تارت شکلات و فندق (کیک بدون آرد):
۱- به کره و پودر کاکائو اضافی برای قالب نیاز دارید.
۲- از شکلات نیمه شیرین استفاده کنید. آن را خرد کنید.
۳- از فندق بوداده استفاده کنید. آن را خرد کنید.
۴- کشمش ها را در آب گرم برای ۱۰ تا ۳۰ دقیقه خیس کنید. آن ها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
۵- کیک باید قبل از میل کردن ۱ شب در یخچال قرار بگیرد.
* طرز تهیه :- از قبل فر را با حرارت ۱۱۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کمربندی ۲۲ سانتی متری را با کره چرب کنید، در آن پودر کاکائو بپاشید و پودر کاکائو اضافی را با ضربه خارج کنید.
- در قابلمه ای کوچک روی حرارت متوسط، کره و خامه را بجوشانید(مطمئن شوید که کره کاملا آب شود). آن را روی شکلات خرد شده ریخته و هم بزنید تا شکلات کاملا آب شده و ترکیبی یکدست داشته باشید.
- در ظرفی دیگر، تخم مرغ، شکر و نمک را با هم بزنید و به ترکیب شکلات اضافه کنید. فندق و کشمش خیس شده را هم اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
- ترکیب را در قالب آماده شده بریزید و برای حدود ۲ ساعت تا کیک در لبه ها کاملا سفت ولی در وسط کمی نرم باشد، بپزید.
- کیک را روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید.