پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
پاستای قارچ از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
سرخ کردن قارچ به این روش، طعم و بافت متفاوتی به آن می دهد و حتی می توانید آن را تنها و یا در کنار سایر غذاها میل کنید.
اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۲۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای:۶ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
قارچ:۷۰۰ گرم
لیمو:۱/۲ عدد
پاستا:۴۵۰ گرم
شیر:۳ حبه
روغن زیتون:۳ قاشق غذاخوری
نمک:یک و نیم قاشق چای خوری
فلفل سیاه:۱/۴ قاشق چای خوری
سرکه سفید:قدری
خامه:۱/۴ پیمانه
پنیر پارمزان:۳ قاشق غذاخوری
جعفری:۲ قاشق غذاخوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی پاستای قارچ:
۱- قارچ ها را در ظرفی از آب سرد بریزید و با تکان دادن در آب آن ها را تمیز کرده و سپس آبکشی کنید. آن ها را خرد کنید.
۲- می توانید از هر نوع پاستای مورد نظرتان استفاده کنید.
۳- سیر را ریز خرد کنید.
۴- پنیر پارمزان را رنده کنید.
۵- از جعفری خرد شده استفاده کنید.
روش پخت:
- آب لیمو را روی قارچ ها بچکانید و آن ها را با هم ترکیب کنید.
- قابلمه ای از آب را بجوشانید، به آن کمی نمک بزنید و پاستا را اضافه کنید و آن را طبق دستور روی بسته بندی بپزید.
- سیر را در ماهیتابه ای بزرگ بریزید، روغن زیتون را روی آن بریزید، ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و سیر را برای حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.
- قارچ را اضافه کنید و هم بزنید، سپس درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید قارچ برای ۴ دقیقه بپزد(هر از گاهی مواد را هم بزنید). درب ظرف را بردارید، نمک و فلفل را اضافه کنید و قارچ ها را برای حدود ۵ دقیقه دیگر تا قهوه ای رنگ شده و آب آن ها کشیده شود، تفت دهید. فراموش نکنید که گاهی مواد را هم بزنید.
- کمی سرکه سفید به ترکیب قارچ اضافه کنید و بگذارید برای ۱ دقیقه قل بزند. سپس خامه، پنیر پارمزان و جعفری را اضافه کنید و وقتی مواد به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید.
- پاستا و ترکیب قارچ را با هم ترکیب کنید، کمی پنیر پارمزان روی آن رنده کنید و گرم میل کنید.