پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
همبرگر عدس و گردوReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 1Rating:
همبرگر عدس و گردو از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشیطرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این همبرگر گیاهی و تند مزه را به همراه برش های گوجه، پیاز قرمز و سس ماست و گشنیز حتما امتحان کنید.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۲۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- گردو : ۳/۴ پیمانه
- آرد سوخاری : ۱/۳ پیمانه
- سیر : ۳ حبه
- پودر زیره : ۲ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز : ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک : یک و نیم قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه : ۱/۴ قاشق چای خوری
- عدس : ۳/۴ پیمانه
- روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : ۱ عدد بزرگ
نکاتی در رابطه با تهیه ی همبرگر عدس و گردو:
۱- گردو ها را کمی تفت دهید و بگذارید تا خنک شوند. برای این کار می توانید آن ها را در سینی فر پهن کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا عطرشان بلند شود، در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
۲- می توانید به جای آرد سوخاری از تکه های نان تست شده استفاده کنید.
۳- سیرها را خرد کنید.
۴- عدس را نیم پز کنید. آن را آبکشی کرده و بگذارید تا خنک شود.
* طرز تهیه :
- گردو، آرد سوخاری، سیر، زیره، گشنیز، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را در غذاساز ریخته و بزنید، تا همه ی مواد کاملا پودر شوند.
- عدس نیم پز و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به سایر مواد اضافه کنید و کمی دیگر بزنید (ولی خیلی خرد نکنید).
- در کاسه ای بزرگ، تخم مرغ را شکسته و بزنید. ترکیب عدس را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
- مواد را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. آنها را به شکل توپ های گرد درآورید و با فشار کف دست به پهنای ۲ سانتی متر باز کنید.
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در ماهیتابه ای نچسب گرم کنید. و همبرگرها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید. آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
- آن ها را در نان همبرگر قرار دهید و به همراه برش های گوجه فرنگی، پیاز قرمز و سس ماست و گشنیز میل کنید.
- برای تهیه سس ماست و گشنیز، سه چهارم پیمانه ماست، ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده و ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را با هم ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.