پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
نان سیمیت ترکیه از مجموعه دستورغذایی هایی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
نان سیمیت ترکیه در ترکیه بسیار مرسوم و جزو نان های پز طرفدار می باشد.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۲۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : صبحانه* مواد لازم :
- آب : یک و نیم پیمانه
- کنجد : ۱۰ گرم
- نمک : ۱۰ گرم
- خمیر مایه : ۱۵ گرم
- آرد : ۵۰۰ گرم
غلات به‌عنوان تأمین‌کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین‌ها و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند اما مشخص شده مصرف نان‌هایی که آرد آنها به‌خوبی تخمیر نشده است به‌دلیل وجود ماده‌ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به‌خصوص روی و کوتاهی قد می‌شود.توجه داشته باشید که هیچ نوع نانی را داغ در کیسه پلاستیک نگذارید. در مجاورت نان داغ، مواد سمی از پلاستیک به نان منتقل می‌شود.مهم ترین ترکیبات گشنیز موجود در این نان عبارتند از: اسانس، اسید اگزالیک، اسید اولییک، اسید پالمتیک، اسید لینولییک، اسید پتروسه لینک، کلسیم، ویتامین A و ویتامین C. جعفری تقویت کننده معده و روده و کبد، هضم کننده غذا، باز کننده انسداد کبد و طحال، گرم کننده کلیه و مثانه، چاق کننده بدن می باشد. شوید برای تنگی نفس و امراض بلغمی سینه و معده، سکسکه، ضعف معده و کبد و طحال سنگ کلیه و مثانه مناسب است.
نان ها جزو مواد گرم و تر می باشند.
* طرز تهیه :
- آرد و خمیر مایه و نمک را در ظرف ریخته و بعد آب ولرم اضافه کنید و به هم بزنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست آورید.
- بگذارید ۱۵ دقیقه بماند سپس خمیر را به اندازه نارنگی تقسیم کنید و هر گلوله را روی میز مالش دهید تا به طول ۲۰ سانت در آید. خمیر را دو لا کرده و هر دو سر خمیر را به هم بچسبانید و با دست خوب مالش دهید تا خمیر به صورت حلقه پیچیده در آید.
- سپس در ظرفی که آب و شیره را ریخته و قاطی کرده اید حلقه خمیر را درون آن بریزید و خیس که شد بلافاصله در کنجد بریزید تا کنجد کاملا به خمیر حلقه شده بچسبد بعد در سینی فر بگذارید و در فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.