پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
مرغ با سس سالسا ورده ترخونیReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
مرغ با سس سالسا ورده ترخونی از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
سالسا ورده (Salsa Verde) نوعی سس سبز ایتالیایی است که از گیاهان خام تهیه می شود. دراینجا این سس را با ترخون آماده می کنیم و در کنار مرغ کبابی استفاده می کنیم.
اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای:۶ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
روغن زیتون:۸ قاشق غذاخوری
فیله مرغ:۴ عدد
ترخون:۱ دسته
فلفل سفید:به میزان لازم
جعفری:۱ دسته
پیازچه:۱ عدد
لیمو:۱ عدد
نمک:۱/۲ قاشق چای خوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ با سس سالسا ورده ترخونی:
۱- از ۴ عدد فیله سینه ی مرغ با پوست استفاده کنید.
۲- پیازچه را تمیز بشویید و درشت خرد کنید.
۳- پوست لیمو را رنده کنید و آب نیمی از آن را بگیرید.
روش پخت:
- از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- ۱ قاشق غذاخوری روغن در سینی فر بریزید و فیله های مرغ را در آن قرار دهید، سمت پوست آن ها رو به بالا باشد.
- ۲ شاخه ترخون خرد شده را بین تکه های مرغ قرار دهید، کمی فلفل سفید روی آن ها بپاشید و ۱ قاشق غذاخوری دیگر روغن زیتون روی آن ها بپاشید. فیله ها را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، تا زمانی که پوست مرغ طلایی رنگ و گوشت آن نرم شود، در فر قرار دهید.
- فیله ها را از فر خارج کنید و بگذارید برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در قالب خنک شوند.
- در این میان سس را آماده کنید. جعفری، برگ های بقیه ترخون، پیازچه، رنده پوست لیمو، نمک و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در مخلوط کن ریخته و بزنید. ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون دیگر و آب لیمو را به آرامی به مواد اضافه کنید.
- مرغ ها را به نوارهایی با پهنای ۱ سانتی متر برش دهید.
- آبی را که مرغ پس داده با سس ترخون ترکیب کنید. سس را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید.
- سس را روی مرغ ها ریخته و میل کنید.