پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
طرز تهیه کله جوشReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
کله جوش از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
کله جوش از غذاهای سنتی و بسیار قدیمی ایران است. این غذا طبعی گرم دارد و سرشار از کلسیم و فسفر است و بیشتر در ماه های سرد سال خورده می شود.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
زمان پختن : ۳۰ دقیقه
ملیت : غذای ایرانی
مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
روغن:به میزان لازم
پیاز:۱ عدد
نعناع خشک:۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه:به میزان لازم
کشک:۱ کیلوگرم
گردو:۲۰۰ گرم
نمک:به میزان لازم
فلفل سیاه:به میزان لازم
نکاتی در مورد تهیه ی کله جوش:
۱- پیاز را خرد کنید.
۲- برای سالمتر بودن غذا می توانید از روغن کنجد استفاده کنید.
۳- گردو را چرخ کرده و یا خیلی ریز خرد کنید.
طرز تهیه:
- در قابلمه ای روی حرات متوسط کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. به آن نعناع خشک و زردچوبه بزنید.
- کشک را به همراه ۳ لیوان آب اضافه کنید، حرارت را زیاد کرده ، بگذارید تا مواد بجوشد و غلیظ شود.
- حرارت را کم کنید و گردو را اضافه کنید. آن را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. بگذارید تا برای ۱۵ دقیقه قل بزند.
- کله جوش را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه نان سرو کنید. می توانید آن را با تکه های گردو، نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.