پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
مرغ طلایی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این مرغ های آبدار در کنار سبزیجات تازه و سیب زمینی های خامه ای را از دست ندهید.
+اطلاعات:
+زمان آماده شدن:۱۵ دقیقه
+زمان پختن:۱۵ دقیقه
+ ملیت: غذای فرنگی
+مناسب برای: ۴ نفر
+وعده غذایی : ناهار و شام
+مواد لازم:
-سیب زمینی:۸۰۰ گرم
-پیاز:۳ عدد
-روغن زیتون:به میزان لازم
-عصاره مرغ:۱ عدد
-نمک:به میزان لازم
-فلفل سیاه:به میزان لازم
-مریم گلی:۱/۲ دسته
-فیله مرغ:۴ عدد
-رزماری:۵ شاخه
-خامه:۱۰۰ میلی لیتر
-پنیر پارمزان:۳۰ گرم
-تره فرنگی:۲۰۰ گرم
-بیکن گوشت:۲ ورق
-اسفناج:۲۰۰ گرم
-نخود فرنگی:۲۰۰ گرم
+نکاتی در مورد تهیه ی مرغ طلایی:
۱- سیب زمینی ها را پوست گرفته و نازک ورقه ورقه کنید. سیب زمینی ها را در ظرفی ریخته، روی آن ها آب جوش بریزید و درب ظرف را ببندید.
۲- پیازها را پوست گرفته و نازک ورقه ورقه کنید.
۳- از ۴ عدد فیله ی سینه مرغ هر کدام به وزن تقریبا ۱۲۰ گرم استفاده کنید.
۴- تره فرنگی ها را به صورت طولی از وسط نصف کنید. آن ها را بشویید و بعد ریز خرد کنید.
۵- بیکن های گوشت را خرد کنید.
۶- نخود فرنگی ها را آب پز کنید.
+دستور پخت:
- گریل فر را روشن کنید.
- بعد از این که سیب زمینی ها را در آب جوش خیس کردید، حلقه های پیاز ها را در سینی فر ریخته، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن ها بپاشید، عصاره مرغ را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به آن ها بزنید. برگ های مریم گلی را با دست نصف کرده و روی آن ها قرار دهید.
- سینه های مرغ را روی کاغذ روغنی قرار دهید و به آن ها نمک و فلفل بزنید و برگ های رزماری را روی آن ها بگذارید. سپس بخشی از کاغذ را روی آن ها بکشید و با وردنه آن ها را بکوبید تا به پهنای یک و نیم سانتی متر درآیند.
- ۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید و تکه های مرغ را برای حدود ۴ دقیقه از هر طرف تا زمانی که مغزپخت و طلایی رنگ شوند، بپزید.
- سیب زمینی ها را آبکشی کنید، آن ها را در سینی فر ریخته و با پیازها ترکیب کنید. خامه را روی آن ها بریزید و پنیر را روی آن ها رنده کنید و آن ها را زیر گریل قرار دهید، تا طلایی و مغز پخت شوند.
- تره فرنگی ها را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن به مرغ ها اضافه کنید، حرارت را زیاد کرده و آن ها تفت دهید. سپس بیکن گوشت خرد شده را اضافه کنید. در پایان اسفناج و نخود فرنگی را اضافه کنید. وقتی اسفناج و نخود فرنگی ها نرم شدند، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
- مرغ را در کنار سبزیجات و سیب زمینی خامه ای میل کنید.