پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
پنه با قارچ و گل کلم از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این پاستای خامه ای با طعم چیلی و گیاهان تازه شما را نا امید نمی کند. همچنین گل کلم سرشار از ویتامین ث است، ماده ای که بدن شما به آن خیلی نیاز دارد.
+اطلاعات:
+زمان آماده شدن:۱۰ دقیقه
+زمان پختن:۲۰ دقیقه
+ ملیت: غذای فرنگی
+مناسب برای: ۲ نفر
+وعده غذایی : ناهار و شام
+مواد لازم:
-پاستا:۲۰۰ گرم
-روغن زیتون:به میزان لازم
-سیر :۲ حبه
-پیاز:۱ عدد
–فلفل چیلی قرمز:۱ عدد
-آویشن:۱۵ گرم
-قارچ:۲۵۰ گرم
-گل کلم:۳۲۰ گرم
-پنیر ریکوتا:۱۰۰ گرم
-لیمو:۱ عدد
-پنیر پارمزان:۲۰ گرم
-جعفری:۱۵ گرم
+نکاتی در مورد تهیه ی پنه با قارچ و گل کلم:
۱- سیر و پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۲- فلفل چیلی را از وسط نصف کرده، دانه های آن را خارج کنید و سپس آن را ریز خرد کنید.
۳- برگ های آویشن را جدا کنید.
۴- قارچ ها را ورقه ورقه کنید.
۵- گل کلم را ریز خرد کنید.
۶- از پنیر پارمزان رنده شده استفاده کنید.
۷- برگ های جعفری را هم جدا کرده و ریز خرد کنید.
+آموزش تهیه:
- قابلمه ی بزرگی از آب نمک را روی گاز گذاشته و بجوشانید. پاستا را در آب جوش ریخته و برای حدود ۱۵ دقیقه بپزید.
- در این میان، ۱ قاشق غذاخوری روغن در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید و سیر، پیاز، فلفل چیلی و برگ های آویشن را برای حدود ۱۰ دقیقه در آن تفت دهید تا طلایی شوند.
- سه چهارم قارچ ها و گل کلم را اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و برای ۱۰ دقیقه دیگر تا زمانی که مواد نرم شوند، بپزید.
- ترکیب گل کلم را با کمک چنگال له کنید. سپس پنیر ریکوتا ، کمی نمک و فلفل سیاه و آب نصف لیمو را اضافه کنید.
- پاستا را از روی حرارت بردارید. مقداری از آب پاستا را برداشته و نگه دارید، بعد آن را آبکشی کرده و به قابلمه برگردانید. سس آماده شده را روی پاستا بریزید و با هم ترکیب کنید. اگر ترکیب غلیظ بود، کمی از آب پاستا به آن اضافه کنید. پاستا را بچشید و در صورت لزوم نمک، فلفل و آبلیموی بیشتری به آن اضافه کنید.
- قارچ های باقیمانده و نیمی از پنیر پارمزان و جعفری را در آن ریخته و ترکیب کنید. پاستا را در ظرف های مورد نظر بکشید و بقیه پنیر پارمزان و جعفری را روی آن ها بپاشید و میل کنید.