پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
شیرینی انگشتی با شکر قهوه ایReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 1Rating:
شیرینی انگشتی با شکر قهوه ای از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این شیرینی نوعی بیسکویت قالبی محسوب می شود. راز ترد بودن آن ترکیب و همزدن مواد تر و خشک به میزان کافی است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۱۶ نفر
وعده غذایی : دسر* مواد لازم :
- کره : ۲۳۰ گرم
- آرد : ۲ پیمانه
- نمک : ۳/۴ قاشق چای خوری
- شکر قهوه ای : ۱/۲ پیمانه
- وانیل : ۱/۴ قاشق چای خوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی شیرینی انگشتی با شکر قهوه ای:
۱- به کره ی اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
۲- استفاده از وانیل در این شیرینی اختیاری است. اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۳- اگر می خواهید خمیر را برش دهید، باید آن را برای حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
* طرز تهیه :
- قالب کیک (۲۲ سانتی متری) را با کره چرب کرده و کنار بگذارید. آرد و نمک را با هم الک کنید.
- کره (به دمای محیط) را در کاسه ی دستگاه همزن برقی قرار دهید و آن را برای ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا پفدار شود.
- شکر را اضافه کنید و برای حدود ۲ دقیقه دیگر تا کمرنگ و پفدار شود، هم بزنید.(مواد پاشیده به دیواره ی ظرف را هم تمیز کرده و با سایر مواد ترکیب کنید).
- (در صورت تمایل) وانیل را اضافه کنید. ترکیب آرد را به سایر مواد اضافه کنید و با درجه پایین همزن بزنید تا خمیر فرم بگیرد. می توانید خمیر را در قالب آماده پهن کنید و یا آن را با وردنه باز کرده و برش دهید.
- برای برش دادن، بعد از باز کردن خمیر آن را در کیسه ای نایلونی بپیچید و حداقل به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر را به شکل مستطیلی ۳۰ در ۱۲ سانتی متری و با پهنای ۱ سانتی متر باز کنید. کناره های آن رابا چاقو برش داده و صاف کنید و سپس آن را به شکل نوارهای عرضی ۲ سانتی متری برش دهید. با چنگال روی خمیر طرح بیاندازید.
- اگر خمیر را در قالب باز کردید، با چاقو خط هایی عرضی به فواصل ۲ سانتی متر روی خمیر بکشید و روی خمیر را با چنگال سوراخ کنید.
- فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و شیرینی ها را برای ۳۰ دقیقه در آن بپزید.
- اگر از روش دوم استفاده کردید، بعد از خارج کردن شیرینی ها از فر بگذارید تا خنک شوند و بعد آن ها را از روی خط هایی که قبلا کشیده بودید، برش دهید.