پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سوپ پیستو از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
پیستو (Pistou) سسی مشابه پستو است، ولی در تهیه ی آن از هیچ مغز آجیلی استفاده نمی شود.
+اطلاعات:
+زمان آماده شدن:۱۵ دقیقه
+زمان پخت: ۳۰ دقیقه
+ ملیت: غذای فرنگی
+مناسب برای: ۴ نفر
+وعده غذایی : پیش غذا
+مواد لازم:
-روغن زیتون:۷ قاشق غذاخوری
-پیاز:۱ عدد
-سیر:۸ حبه
-تره فرنگی:۳ عدد
-سیب زمینی :۳ عدد
-هویچ:۳ عدد
-کرفس:۱ عدد
-جعفری:۲ شاخه
-برگ بو:۲ عدد
-لوبیا سبز:۲۵۰ گرم
-پوره گوجه فرنگی:۴۰۰ گرم
-لوبیا سفید:۳۵۰ گرم
-لوبیا چیتی:۳۵۰ گرم
-نمک:به میزان لازم
-فلفل سیاه:به میزان لازم
-رشته ورمشیل:۷۰ گرم
-ریحان:۶ شاخه
پنیر پارمزان:۶۰ گرم
+نکاتی در مورد تهیه سوپ پیستو:
۱- پیاز و سیر ها را پوست بگیرید. سپس ۳ عدد از سیرها را به همراه پیاز خرد کنید.
۲- تره فرنگی ها را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
۳- سیب زمینی و هویج ها را پوست گرفته و به همراه کرفس و کدو ریز خرد کنید.
۴- برگ های جعفری را جدا کرده و ریز خرد کنید.
۵- لوبیا ها را از قبل آب پز کنید. برای استفاده آن ها را آبکشی کنید.
+آموزش تهیه:
- در قابلمه ای بزرگ روی حرارت متوسط ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر خرد شده را به همراه تره فرنگی برای ۵ دقیقه در آن تفت دهید.
- سایر سبزیجات خرد شده را به همراه برگ بو، لوبیا سبز، پوره گوجه فرنگی و لوبیاها اضافه کنید. روی مواد را با آب بپوشانید، کمی نمک و فلفل به آن ها بزنید و تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بپزید.
- رشته ورمیشل را اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. در صورت لزوم کمی آب به سوپ اضافه کنید.
- برای تهیه ی پیستو ، ۵ حبه سیر را به همراه برگ های ریحان و کمی نمک در هاون بکوبید تا کاملا له شوند. پنیر پارمزان را در آن رنده کنید و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را کم کم به آن ها اضافه تا به شکل خمیر درآید.
- سوپ را با ۱ قاشق پر سس پیستو روی آن سرو کنید.