پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
ساتای مرغ از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این غذای سنتی و سریع در تمام خیابان های مالزی و اندونزی پیدا می شود، که در آن تکه های گوشت مورد نظر را سیخ زده و در سس ساتای می خوابانند و بعد آن ها را کبابی می کنند.
+اطلاعات:
+زمان آماده شدن:۲۰ دقیقه
+زمان پخت: ۲۰ دقیقه
+ ملیت: غذای فرنگی
+مناسب برای: ۴ نفر
+وعده غذایی : ناهار وشام
+مواد لازم:
-پودر کاری:۳/۴ قاشق چای خوری
-پودر زیره:۱/۴ قاشق چای خوری
-زردچوبه:۱ قاشق چای خوری
-فلفل چیلی قرمز:۴ عدد
-سیر:۲ حبه
-زنجبیل:۱ تکه
-گشنیز:۱ حبه
-کره بادام زمینی:۶ قاشق غذاخوری
-سس سویا:۲ قاشق غذاخوری
-پیازچه:۶ عدد
-لیمو ترش:۴ عدد
-نمک:به میزان لازم
-فلفل سیاه:به میزان لازم
-ران مرغ:۸ عدد
-بادام زمینی:۱ مشت
-روغن زیتون:به میزان لازم
+نکاتی در مورد تهیه ساتای مرغ:
۱- دانه های فلفل های چیلی را جدا کنید.
۲- از یک تکه ی ۵ سانتی متری زنجبیل استفاده کنید. سیر و زنجبیل را پوست بگیرید.
۳- پوست و استخوان ران های مرغ را جدا کنید. هر ران را ۴ قسمت کنید.
۴- مرغ های سیخ زده شده باید حداقل برای ۲ ساعت تا ۱ شب در یخچال استراحت کرده و مزه دار شوند.
+آموزش تهیه:
- پودر کاری، پودر زیره و زردچوبه را برای حدود ۱ دقیقه در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط تفت دهید.
- ۲ عدد از فلفل های چیلی را به همراه سیر، زنجبیل و گشنیز و ادویه ی های تفت داده شده در مخلوط کن بریزید (تعدادی برگ جعفری در ظرفی از آب سرد برای تزیین کنار بگذارید).
- کره بادام زمینی و سس سویا را به همراه قسمت های سبز پیازچه، رنده ی پوست ۲ عدد لیمو و آب ۳ عدد لیمو ترش اضافه کنید. مواد را بزنید تا یکدست شوند، در صورت لزوم برای رقیق کردن سس کمی آب به آن اضافه کنید. سس را بچشید و با توجه به ذائقه تان به آن نمک و ادویه اضافه کنید.
- نصف سس ساتای را روی تکه های مرغ بریزید و با هم ترکیب کنید. آن ها را در ۴ عدد سیخ چوبی بزنید و حداقل برای ۲ ساعت تا ۱ شب در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.
- برای تزیین بشقاب ها، ۲ عدد چیلی باقیمانده را خرد کنید، قسمت های سفید پیازچه را حلقه حلقه کنید، برگ های گشنیز را از آب خارج کرده و ۱ عدد لیموی باقیمانده را برش دهید. بادام زمینی ها را هم در ماهیتابه ای روی شعله متوسط بو دهید تا طلایی شوند. آن ها را بین بشقاب ها تقسیم کنید.
- برای پخت مرغ ها، به آن ها از هر دو سمت کمی روغن زیتون، نمک و فلفل بزنید و برای حدود ۱۵ دقیقه، تا زمانی که نرم شوند، در ماهیتابه و یا روی آتش بپزید.
- مرغ ها را در بشقاب ها گذاشته و به همراه بقیه ی سس ساتای و در صورت تمایل با برش های هندوانه و یا آناناس سرو کنید.