پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سالمون با سبزیجات و سس پستوReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
سالمون با سبزیجات و سس پستو از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
سالمون منبع خوب امگا ۳ و ویتامین دی است و قلب و استخوان هایتان را سالم و قوی نگه می دارد. پختن سالمون در ماهی تابه روشی آسان برای داشتن روغن ماهی بیشتر در رژیم غذایی تان است. همچنین سرو آن با سبزیجات سبز و سس پستو آن را به شامی بی نظیر برای آخر هفته تبدیل می کند.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- سیب زمینی : ۶۰۰ گرم
- لوبیا سبز : ۲۰۰ گرم
- کلم بروکلی : ۲۰۰ گرم
- ماهی سالمون : ۴۸۰ گرم
- روغن زیتون : به میزان لازم
- لیمو : ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی سالمون با سبزیجات و سس پستو:
۱- لوبیا سبز، سیب زمینی و کلم بروکلی را تمیز بشویید. سر و ته لوبیا ها و پوست سیب زمینی ها را جدا کنید. ساقه های کلم بروکلی را از هم جدا کنید.
۲- از ۴ عدد فیله ماهی سالمون هر یک به وزن حدود ۱۲۰ گرم استفاده کنید.
۳- طرز تهیه سس پستو را از اینجا ببینید : سس پستو
* طرز تهیه :
- سه چهارم قابلمه ای را از آب پر کنید. نوک انگشت نمک در آن بریزید و آن را بجوشانید.
- وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی ها را درآن بریزید. ۱۵ دقیقه بعد لوبیا ها را و در ۵ دقیقه ی پایانی کلم بروکلی را اضافه کنید.
- در این میان، ماهیتابه ای نچسب را روی حرارت بالا گرم کنید.
- تمامی سطح فیله ها را به روغن زیتون آغشته کنید و بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید. آن ها را از سمت پوست در ماهیتابه قرار دهید. حرارت را کم کرده و آن ها را برای ۴ دقیقه تا از زیر طلایی شوند، بپزید.
- فیله ها را با کمک کفگیر برگردانید و برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تا مغز پخت شوند، بپزید.
- ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و برای ۳۰ ثانیه کنار بگذارید. لیمو را روی ماهی ها بچکانید و ماهیتابه را خوب تکان دهید.
- سبزیجات پخته را آبکشی کنید و در کاسه ای بزرگ بریزید. سس پستو را به آن اضافه کنید و آن ها را خوب با هم ترکیب کنید.
- فیله های ماهی و سبزیجات را در ظرف های مورد نظر قرار دهید و از سسی که در ماهیتابه به دست آمده روی آن ها بریزید و با برش های لیمو سرو کنید.