پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سالاد نیسواز از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
سالاد نیسواز (Nicoise) یا نیکویز، سالادی فرانسوی از شهر نیس است که به طور سنتی آن را با گوجه فرنگی، تخم مرغ آب پز، زیتون شهر نیس و ماهی آنچوی تهیه می کنند. امروزه هیچکس در مورد موادی که باید در این سالاد به کار برود، توافق نظر ندارد. برخی این سالاد را با سیب زمینی آب پز تهیه می کنند، ما نان تست مکعبی را جایگزین آن کردیم.
+زمان آماده شدن: ۲۰ دقیقه
+زمان پخت: ۱۵ دقیقه
+ ملیت: غذای فرنگی
+مناسب برای: ۲ نفر
+وعده غذایی : پیش غذا
+مواد لازم:
-گوجه خشک شده:۲۰۰ گرم
- -زیتون سیاه :۱۰۰ گرم
- -کاهو:۲۵۰ گرم
-کنسرو ماهی تن : ۲۲۵ گرم
-لوبیا سبز:۱۰۰ گرم
-روغن زیتون:۴ قاشق چای خوری
-لیمو:۱/۲ عدد
-نمک:نوک انگشت
- -شکر:۱/۲ قاشق چای خوری
- -تخم مرغ:۲ عدد بزرگ
-نان مکعب مستطیلی:۴۰ گرم
-برگ ریحان:۱ مشت
+طرز تهیه:
نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد نیسواز:
۱- از گوجه خشکی که در روغن زیتون نگه داری می شود، استفاده کنید.
۲- از زیتون سیاه بدون هسته استفاده کنید.
۳- لوبیا سبز ها را هم آب پز کنید، سپس آن ها را آبکشی کنید تا پخت آن ها متوقف شود. می توانید از لوبیا سبز فریز شده هم استفاده کنید.
۴- مقداری آب در قابلمه ی کوچکی ریخته، تخم مرغ ها را در آن انداخته و بگذارید تا آب بجوشد. سپس آن ها را برای ۷ دقیقه بپزید. آن ها را با آب سرد آبکشی کنید، سپس هر کدام را ۴ قاچ کنید.
۵- در صورت تمایل می تواند از ۶ عدد ماهی آنچوی نیز در این دستور استفاده کنید.
+آموزش تهیه :
- گوجه خشک و روغن همراه آن را در کاسه ای ریخته و با زیتون ها ترکیب کنید.
- برگ های کاهو را در ظرف مورد نظر بچینید و سپس ترکیب گوجه خشک و زیتون را روی آن بریزید. مقداری از مایع آن ها را برای سس نگه دارید.
- روغن اضافی ماهی تن را بگیرید و تکه های آن را روی گوجه خشک و زیتون ها بگذارید و بعد لوبیای آبکشی شده را روی آن ها قرار دهید.
- روغن زیتون، آب لیمو، نمک و شکر را با مایع باقیمانده از گوجه خشک و زیتون ترکیب کنید و روی سالاد بیزید.
- در پایان قاچ های تخم مرغ آب پز را به همراه نان های تست مکعبی، برگ های ریحان و در صورت تمایل فیله های ماهی آنچوی روی سالاد قرار دهید و آن را میل کنید.