پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
دسر هلو با سس تمشک (پیچ ملبا)Reviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
دسر هلو با سس تمشک (پیچ ملبا) از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
پیچ ملبا( Peach Melba)، دسری فرانسوی از ترکیب هلو با سس تمشک ، به همراه خامه ی زده شده ی وانیلی است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۲ نفر
وعده غذایی : دسر* مواد لازم :
- هلو : ۲ عدد
- تمشک تازه : ۲۰ عدد
- خامه پرچرب : ۲۰۰ میلی لیتر
- پودر قند : ۱۰۰ گرم
- شکر : به میزان لازم
- آب : به میزان لازم
- وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
- بادام پرک : ۵۰ گرم
نکاتی در رابطه با تهیه ی دسر هلو با سس تمشک (پیچ ملبا):
۱- هلو ها را تمیز بشویید. آن ها را با پوست قاچ کنید.
۲- از بادام پرک بو داده استفاده کنید. می توانید خودتان بادام پرک را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۸ دقیقه تا طلایی قهوه ای شود، بو دهید.
* طرز تهیه :
- در قابلمه ای کوچک به مقدار مساوی شکر و آب را با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم آب کنید تا به حالت شیره درآید. قاچ های هلو را به همراه مقداری وانیل به آن اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بجوشانید. قابلمه را از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید تا خنک شود.
- برای تهیه سس تمشک، ۱۰ عدد از تمشک ها را به همراه ۲۰ گرم شکر و ۵۰ میلی لیتر آب در قابلمه ی کوچکی بریزید و بجوشانید. وقتی تمشک ها نرم شدند، ترکیب را از صافی رد کنید و کنار بگذارید.
- برای تهیه خامه زده شده، خامه را به همراه پودر قند و نصف قاشق چای خوری وانیل با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
- تکه های هلوی کاراملی و خامه ی زده شده را در ظرف های مورد نظر بریزید. سس تمشک را روی آن ها بریزید و با پرک بادام و تمشک های تازه تزیین کنید. می توانید آن را با ژله هم میل کنید.