پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سوپ هویج از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ه گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
هویج سرشار از بتاکاروتن، ماده ی تشکیل دهنده ی ویتامین آ، است. این سوپ تمامی خواص هویج را دارد و در کنار طعم دهنده هایی طبیعی مانند عسل و زیره بسیار خوشمزه می شود.
اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۵۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۶ نفر
وعده غذایی : پیش غذا
مواد لازم:
کره:۱ قاشق غذاخوری
پیاز:۱ عدد
هویج:۴۵۰ گرم
آب هویج:۲ پیمانه
آب مرغ:۲ پیمانه
پودر زیره:۱/۲ قاشق چای خوری
عسل:۱ قاشق غذاخوری
نمک:۱ قاشق غذاخوری
فلفل سفید:۱/۴ قاشق چای خوری
خامه:۲ قاشق غذاخوری
تره:برای تزیین
فلفل قرمز:برای تزیین
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ هویج:
۱- پیاز را درشت خرد کنید.
۲- هویج ها را تمیز بشویید. پوست آن ها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.
۳- استفاده از خامه اختیاری است.
۴- به آب مرغ اضافی برای رقیق کردن سوپ نیاز دارید.
۵- تره را خرد کنید.
طرز تهیه:
- در قابلمه ای روی حرارت متوسط رو به پایین، کره را آب کنید.
- پیاز را اضافه کنید و برای حدود ۵ دقیقه تا نرم شود تفت دهید.
- هویج را اضافه کنید و برای حدود ۱۵ دقیقه تا نرم شود، بپزید.
- آب هویج، آب مرغ، پودر زیره، عسل، نمک و پودر فلفل سفید را هم به سایر مواد اضافه کنید. بگذارید تا مواد برای حدود ۳۰ دقیقه تا تمامی سبزیجات نرم شوند، با حرات ملایم بپزد.
- سوپ را از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید تا کمی خنک شود. آن را در چند نوبت در مخلوط کن و یا غذاساز(تا نیمه) بریزید و پوره کنید.
- سوپ را در قابلمه بریزید و آن را با حرارت ملایم گرم کنید. اگر لازم شد برای رقیق کردن سوپ، قدری آب مرغ در آن بریزید.
- در این مرحله در صورت تمایل خامه را به سوپ اضافه کنید. آن را در ظرف های مورد نظر بریزد. با تره و فلفل قرمز تزیین کنید.