پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
دستور پخت دسر بودینو شکلاتیReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 30Rating:
دسر بودینو شکلاتی از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
بودینو (Budino) نوعی دسر ایتالیایی است که شباهت بسیاری به پودینگ و کاستارد دارد و می توان آن را به انواع طعم ها مانند شکلاتی، کاراملی و غیره تهیه کرد.
+اطلاعات:
+زمان آماده شدن:۱۰ دقیقه
+زمان پختن:۴۰ دقیقه
+ ملیت: غذای فرنگی
+مناسب برای: ۴ نفر
+وعده غذایی : دسر
+مواد لازم:
-شکر:۲۰۰ گرم
-شیر:۲۵۰ میلی لیتر
-پودر کاکائو:۲۵ گرم
-شکلات تلخ:۲۵ گرم
-تخم مرغ:۱ عدد
-زرده تخم مرغ:۱ عدد
-بیسکوئیت:۵۰ گرم
-خامه:به میزان لازم
+نکاتی در مورد تهیه ی دسر بودینو شکلاتی:
۱- شکلات و بیسکویت ها را خرد کنید.
۲-دسرها باید حداقل به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار بگیرند.
+طرز تهیه:
- برای تهیه کارامل، قابلمه ی کوچکی روی حرارت پایین گرم کنید، سپس ۱۵۰ گرم شکر را به تدریج در آن ریخته تا آب شود. بعد از مدتی که رنگ آن کاراملی شد (مراقب باشید تا کارامل نسوزد) آن را در کف ۴ عدد قالب آلومنیومی کوچک بریزید و کنار بگذارید.
- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- شیر و پودر کاکائو را در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط گرم کنید. آن ها را هم بزنید تا شیر شروع به جوشیدن کند.
- قابلمه را از روی حرارت برداشته، شکلات را در آن بریزید و آن را هم بزنید تا آب شده و در آن حل شود.
- در کاسه ای، تخم مرغ ها و ۵۰ گرم شکر را بزنید تا خامه ای شود. آن را به ترکیب شیر اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
- سپس بیسکویت خرد شده را به آن اضافه کنید مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
- ترکیب را در قالب های آلومینیومی روی کارامل بریزید و قالب ها را در سینی فر(با دیواره های بلند) قرار دهید. سینی را تا نیمه از آب پر کنید.
- سینی را برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید (تا زمانی که خلال دندانی که در وسط آن ها می زنید و خارج می کنید، تمیز باشد).
- قالب ها را از سینی خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند و سپس برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
- برای سرو، بودینوها را در ظرف مورد نظر برگردانید و به همراه کمی خامه زده شده و مقداری بیسکویت خرد شده میل کنید.