پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
چیز کیک کره بادام زمینی و شکلات از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
برای داشتن بافتی شکننده که با کره ی بادام زمینی تناسب دارد، این چیز کیک را بدون قرار دادن ظرفی آب (حمام بخار) در فر می پزیم. تمامی مواد استفاده شده برای این چیز کیک باید به دمای محیط باشند.
+اطلاعات:
+زمان آماده شدن:۱۵ دقیقه
+زمان پختن:۷۵ دقیقه
+ ملیت: غذای فرنگی
+مناسب برای: ۱۰ نفر
+وعده غذایی : دسر
+مواد لازم:
-بیسکوئیت:۲۰۰ گرم
-بادام زمینی نمکی:۵۰ گرم
-شکلات تلخ :۱۰۰ گرم
-کره:۵۰ گرم
-پنیر خامه ای:۵۰۰ گرم
-تخم مرغ:۳ عدد بزرگ
-زرده تخم مرغ:۳ عدد
-شکر:۲۰۰ گرم
-خامه ترش:یک و نیم پیمانه
-کره بادام زمینی:۲۵۰ گرم
-شکلات سفید:۱۰۰ گرم
-شکر قهوه ای :۳۰ گرم
+نکاتی در مورد تهیه ی چیز کیک کره بادام زمینی و شکلات:
۱- از بیسکویت دایجستیو استفاده کنید.
۲- از شکلات تخته ای خرد شده و یا چیپس شکلات استفاده کنید.
۳- به جای خامه ترش می توانید، یک و نیم قاشق چای خوری جوش شیرین را در یک و نیم پیمانه ماست ترکیب کنید.
+آموزش تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- برای پایه ی چیز کیک، بیسکویت را به همراه بادام زمینی، شکلات تلخ و کره در غذاساز ریخته و بزنید تا به شکل خمیری تکه تکه درآید. آن را در کف قالب کمربندی ۲۳ سانتی متری پخش کرده و فشار دهید. آن را در یخچال بگذارید تا مواد میانی را تهیه کنید.
- برای تهیه مواد میانی، پنیر خامه ای، تخم مرغ و زرده ها، شکر، نصف پیمانه خامه ترش و کره بادام زمینی را در غذاساز ریخته و تا ترکیب یکدست شود، بزنید.
- مواد میانی را در قالب ریخته و برای ۱ ساعت در فر بپزید. بعد از ۵۰ دقیقه آن را چک کنید تا رویه سفت و خشک به نظر بیاید. چیز کیک را از فر خارج کنید و آن را کنار بگذارید تا رویه را آماده کنید.
- برای تهیه ی رویه، ۱ پیمانه خامه ترش، شکلات سفید و شکر قهوه ای را در قابلمه ی کوچکی روی حرارت پایین گرم کنید، مواد را هم بزنید تا شکلات آب شود و سپس آن را از روی حرارت بردارید. رویه را به آرامی با قاشق روی چیز کیک بریزید و برای ۱۰ دقیقه ی دیگر در فر بگذارید.
- چیز کیک را از فر خارج کنید، اجازه دهید تا در قالب خنک شود و سپس روی آن بپوشانید و برای ۱ شب در یخچال بگذارید. مدتی قبل از سرو آن را از یخچال بیرون آورده و از قالب خارج کنید و سپس برش دهید.