پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
دستور پخت حلواReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
حلوا از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهانبه نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
حلوا از دسرهای قدیم ایرانی است و انواع مختلفی مانند تر حلوا، حلوا گردویی و حلوای هویج دارد. در این جا طرز تهیه ی حلوای آرد گندم را خواهیم داشت.
اطلاعات:
ملیت:ایرانی
وعده غذایی:دسر
مواد لازم :
آرد:۱ پیمانه
روغن جامد:۱۰۰ گرم
کره:۱۵۰ گرم
آب:۳/۴ لیوان
عسل:۴ قاشق غذاخوری
گلاب:۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده:۲ قاشق غذاخوری
نکاتی در مورد تهیه ی حلوا:
۱- آرد را الک کنید. برای داشتن حلوایی بهتر و خوش رنگ تر از آرد سنگک استفاده کنید.
۲- از روغن جامد به تنهایی استفاده نکنید، چون بعد از مدتی می بندد و ظاهر زیبایی ندارد.
طرز تهیه:
- آرد را در ماهیتابه ای روی حرارت کم بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شده و بوی خامی آن گرفته شود( آن را مدام هم بزنید تا ته نگیرد). همچنین می توانید ابتدا روغن را در ماهیتابه گرم کنید و آرد را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
- وقتی آرد طلایی رنگ شد، روغن و کره را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
- عسل را در آب حل کنند تا شبیه شربت شود.
- آرد را از روی حرارت بردارید و سپس با احتیاط گلاب و شربت عسل را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. اگر حلوا شل بود، آن را روی حرات بگذارید و هم بزنید تا به بافت مورد نظر برسید( این نکته را در نظر داشته باشید که حلوا وقتی گرم باشد، کمی شل است و وقتی خنک شد سفت تر می شود).
- حلوا را در ظرف مورد نظر بکشید و یا قالب بزنید و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.