پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
جغور بغورReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 1Rating:
جغور بغور از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- روغن : ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز : ۱ عدد بزرگ
- جگر گوسفندی : ۳۰۰ گرم
- زردچوبه : به میزان لازم
- سیب زمینی : ۲ عدد
- نمک وفلفل سیاه : به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
نکاتی در مورد تهیه ی جغور بغور:
۱- پیاز را خرد کنید.
۲- می توانید از جگر گوسفند، جگر سفید،جگر مرغ، دل و قلوه استفاده کنید. جگر را بشویید و پاک کنید و آن را نگینی خرد کنید. اگر از جگر سفید به همراه سایر جگرها استفاده می کنید، آن را از قبل آب پز کنید(چون دیرپزتر از سایر جگرهاست).
۳- سیب زمینی ها را تمیز بشویید. پوست آن ها را جدا کنید و آن ها را هم نگینی خرد کنید.
* طرز تهیه :
- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
- جگر خرد شده را به همراه زردچوبه به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ آن عوض شود به آن ١ لیوان آب و (در صورت تمایل) رب را اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا آب آن کشیده شود.
- سیب زمینی را در ماهیتابه ای دیگر سرخ کنید و به همراه نمک و فلفل قرمز و سیاه به جگر اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- غذا را در ظرف مورد نظر بکشید و با تکه های نان و برش های لیمو سرو کنید.