پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
مرغ تند و شیرین آرام پز از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است کهبه گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۱۸۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۶ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
* مواد لازم :
پودر زیره : ۲ قاشق چای خوری
پودر دارچین : ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک : ۳/۴ قاشق چای خوری
فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چای خوری
مرغ : ۱۱۰۰ گرم
روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
پیاز : ۱ عدد متوسط
سیر : ۳ حبه
گوجه فرنگی : ۸۰۰ گرم
کشمش : ۱/۲ پیمانه
زنجبیل : ۱ تکه
نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:
۱- برای تهیه این دستور، از ۴ عدد ران کامل مرغ، معادل ۱۱۰۰ گرم استفاده کنید.
۲- برای این دستور، پیاز را ۱ سانتی متری خلال کنید.
۳- برای این دستور، سیرها را خرد کنید.
۴- برای تهیه این دستور، از زنجبیل تازه استفاده کنید. یک تکه هفت سانتی متری از زنجبیل را حلقه حلقه کنید.
۵- در تهیه این دستور، از فیله گوجه خرد شده ( یا گوجه کنسرو شده) استفاده کنید.
* طرز تهیه :
- در یک کیسه زیپ دار بزرگ، پودر زیره، پودر زنجبیل، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. مرغ ها را به آن اضافه کنید و تکان دهید تا مواد، روی مرغ ها را بپوشاند. در ماهی تابه ای بزرگ روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. مرغ ها را از طرف پوست در ماهی تابه قراردهید و برای ۴ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. سپس مرغ ها را برگردانید برای ۲ دقیقه دیگر هم بپزید.
- پیاز ، سیر و زنجبیل ها را در آرام پزی (با گنجایش ۵ تا ۶ لیتر) قرار دهید، مرغ ها را به آن ها اضافه کنید . طرف پوست مرغ ها رو به بالا باشد، سپس روی آنها گوجه فرنگی(به همراه مایع آن) و کشمش ها را قراردهید. روی ظرف را بپوشانید و با دمای بالا برای ۳ ساعت و نیم تا مرغ ها نرم شوند ،بپزید. ( ۶ ساعت اگر می خواهید با حرارت کم بپزید. )