پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه تاس کباب را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان پختن : ۱۲۰ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- گوشت لخم گوسفند : ۷۵۰ گرم
- سیب زمینی : ۱ کیلوگرم
- به : ۵۰ گرم
- آلو بخارا : ۲۵۰ گرم
- روغن : ۱۰۰ گرم
- گوجه فرنگی : به میزان لازم
- گرد غوره : ۳ قاشق سوپ خوری
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- ادویه : به میزان لازم
- هویج : ۵ عدد
آموزش اشپزی تاس کباب :
آلو را از قبل در آب سرد خیس کنید. پیاز را به صورت حلقه های نازک ببرید. به را هم به اندازه پره های پرتقال ورقه ورقه ببرید. سیب زمینی و هویج را پس از پوست گرفتن حلقه حلقه کنید. گوشت را نیز به شکل ورقه های نازک( تقریبا به طول و عرض دو بند انگشت) تکه تکه کنید.
سلامتی تاس کباب :
برای طبخ تاس کباب، غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی کننده بدن نیز هست. هویج به هضم غذا کمک میکند و مقوی معده است. به قوی معده و دستگاه هاضمه است، خونریزی را بند می آرود، تقویت کنده قلب و ادرار آور است. مصرف نکردن سیب زمینی در وعده های غذایی مختلف می تواند موجب بروز مشکلات عصبی و پرخاشگری شود. سیب زمینی به علت دارابودن فیبر غذایی مناسب , در تنظیم عمل کرد دستگاه گوارش وجلوگیری از یبوست مفید است. گوشت گوسفند کثیر الغذا بوده و به سرعت هضم می شود . تولید کننده خون صالح ، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد.
خواص تاس کباب :
به شیرین، گوشت، هویج، پیاز،سیب زمینی، ادویه و فلفل گرم و آلو و گوجه فرنگی و گرد غوره سرد هستند. این غذا مزاجی گرم دارد و مناسب سرد مزاجان است. افراد با مزاج گرم حتما این غذا را با دوغ و ماست میل کنند تا از گرمی آن کاسته شود.
نکته : به هنگام کشیدن غذا مراقب باشید مواد رو مخلوط و له نکنید
چاشنی این غذا، سبزی خوردن، دوغ محلی و ترشی تازه است.
* طرز تهیه :
- آلو را از قبل در آب سرد خیس کنید.
- پیاز را به صورت حلقه های نازک ببرید. به را هم به اندازه پره های پرتقال ورقه ورقه ببرید. سیب زمینی و هویج را پس از پوست گرفتن حلقه حلقه کنید. گوشت را نیز به شکل ورقه های نازک( تقریبا به طول و عرض دو بند انگشت) تکه تکه کنید.
- در یک قابلمه بزرگ مواد را به این ترتیب بچینید، دو قاشق روغن، دو ردیف پیاز حلقه شده و سپس یک ردیف گوشت، یک ردیف هویج، کمی آلو و چند تکه به هم بگذارید. گرد غوره ، نمک ، فلفل و ادویه مخلوط روهم بپاشید و سپس یک قاشق روغن دیگر بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
- در آخر دو لیوان آب در قابلمه بریزید و بذارید روی حرارت ملایم بپزد. کمی بعد سیب زمینی های ورقه شده را روی تاس کباب بریزید و گوجه میکس شده را همراه یک لیوان آب دیگر روی غذا بریزید و بگذارید کاملا بپزد.
- این غذا تا آماده شدن نباید آب داشته باشد بنابراین مرتب به غذا سر بزنید.