پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
تارت انار از مجموعه دستورغذایی هایی است به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
تارت انار می تواند دسر متفاوتی برای مهمانی ها باشد. سعی کرده ایم که دستور آماده سازی تارت انار را با ساده ترین راه ممکن آموزش بدهیم.
اطلاعات
زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
زمان پختن : ۲۵ دقیقه
ملیت : غذای فرنگی
مناسب برای:۸ نفر
وعده غذایی : دسر
مواد لازم:
- آرد: ۱پیمانه
- کره: ۱۰۰ گرم
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نمک:۱/۴ قاشق چای خوری
- ژله انار:۱ بسته
- دانه انار:۱/۲ لیوان
نکاتی در مورد تهیه ی تارت انار:
۱- برای مواد میانی تارت انار به کرم پاتیسیر نیاز داریم. برای تهیه ی آن، ۲ عدد زرده ی تخم مرغ را با یک سوم لیوان شکر و نصف قاشق چای خوری وانیل خوب بزنید تا یکدست و سفید شوند. ۲ لیوان شیر به آن ها اضافه کرده و مخلوط کنید. یک چهارم لیوان نشاسته را در ۱ قاشق غذاخوری آب سرد حل کرده و به سایر مواد اضافه کنید. و در آخر ۲ قاشق غذاخوری آرد را به آن ها اضافه کنید. مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. آن را مدام هم بزنید و حتی لحظه ای از آن غافل نشوید تا کمی غلیط شود. بعد از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کاملا سرد شود.
طرز تهیه:
- برای درست کردن تارت انار، ابتدا آرد را با نمک الک می کنیم. سپس در ظرف دیگری کره را با شکر می زنیم و تخم مرغ را اضافه می کنیم. کرم لطیفی به دست می آید.
- مخلوط آرد را به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم. خمیر را در کیسه فریزر پیچیده و به مدت ۲۰ دقیقه کنار می گذاریم . در این فاصله فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
- خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز می کنیم، روی قالب می کشیم ، با دست آن را در قالب جای می دهیم و در فر می گذاریم. بعد از ۱۵ دقیقه، حرارت را به ۱۵۰ درجه سانتی گراد کم کرده و می گذاریم تا خمیر ۱۰ دقیقه ی دیگر پخته و طلایی شود.
- برای درست کردن ترکیب ژله و انار، ژله را طبق دستور روی بسته بندی ولی با نصف لیوان آب کمتر درست می کنیم و در یخچال می گذاریم. وقتی کمی خودش را گرفت انار را به آن اضافه می کنیم و در فاصله ۱ ساعت، دو تا سه بار هم می زنیم.
- کرم پاتیسیر را داخل تارت می ریزیم و بعد مخلوط انار و ژله را روی آن می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. تارت انار آماده است.