پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
آش دندونی از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
معمولا این آش را هنگامی می پزند که نوزادان اولین دندان های خود را در می آورند، شما می توانید این غذای خوشمزه را بدون مناسبت هم بپزید و از خوردن آن لذت ببرید.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
زمان پختن : ۹۰ دقیقه
ملیت : غذای ایرانی
مناسب برای : ۱۰ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
گندم:۱ پیمانه
نخود:۱ پیمانه
لوبیا:۱ پیمانه
عدس:۱ پیمانه
ماش:۱ پیمانه
سبزی آش :۱ کیلوگرم
آبگوشت:۵ لیوان
نمک:۲ عدد
پیاز:به میزان لازم
فلفل:به میزان لازم
کشک :به میزان لازم
پیاز داغ:به میزان لازم
نعناع داغ:به میزان لازم
نکاتی در مورد تهیه ی آش دندونی:
۱- حبوبات را از شب قبل خیس کنید. آب آن ها را چندین بار عوض کنید.
۲- از ترکیبی از انواع لوبیا مانند لوبیا سفید، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی استفاده کنید.
۳- می توانید به جای آب گوشت از آب قلم هم استفاده کنید.
۴- پیاز را ریز خرد کنید.
۵- سبزی را ریز خرد کنید. در صورت تمایل می توانید این آش را بدون سبزی بپزید.
۶- از گندم پوست کنده استفاده کنید.
طرز تهیه:
- در قابلمه ای گندم و حبوبات خیس خرده را به همراه ۵ لیوان آب بپزید تا نیم پز شوند.
- آب گوشت را به آن اضافه کنید و بگذارید کاملا پخته و لعاب دار شود.
- سبزی آش را اضافه کنید و آن را برای ۱۵ دقیقه بپزید. آش را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- در پایان پیاز سرخ شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به آش اضافه کنید و بگذارید تا ۱۵ دقیقه دیگر پخته شود.
- آش را در ظرف مورد نظر بریزید و با کشک، پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.