پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
گازپاچوReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
گازپاچو از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
این سوپ اسپانیایی از ترکیب سبزیجات خام با پایه ی گوجه فرنگی تهیه و معمولا سرد سرو می شود.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : پیش غذا* مواد لازم :
- خیار : ۱ عدد
- فلفل دلمه ای سبز : ۱ عدد
- فلفل دلمه ای قرمز : ۱ عدد
- گوجه فرنگی : ۱ کیلوگرم
- سیر : ۲ حبه
- پیازچه : ۲ ساقه
- نان تست : ۷۵ گرم
- سرکه : ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- ریحان : قدری
نکاتی در رابطه با تهیه ی گازپاچو :
۱- خیار را پوست بگیرید و آن را خرد کنید.
۲- تخمه های فلفل دلمه ای قرمز و سبز را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.
۳- قسمت های سبز گوجه را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.
۴- سیر را خرد کنید.
۵- پیازچه ها را تمیز بشویید و ریز خرد کنید.
۶- نان را تست کنید و آن را هم تکه تکه کنید.
۷- باید مواد را برای ۳۰ دقیقه یا یک شب در یخچال قرار دهید.
* طرز تهیه :
- خیار، فلفل دلمه ای ها، گوجه فرنگی، سیر و پیازچه های خرد شده را در ظرفی بریزید. تکه ها ی نان تست را به آن ها اضافه کنید، بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید.
- سرکه را به همراه چند قاشق غذاخوری روغن زیتون به سایر مواد اضافه کنید و با دست آن ها را با هم ترکیب کنید، همچنین آن ها را با دست فشار دهید تا آب بیاندازند. روی مواد را بپوشانید و برای ۳۰ دقیقه یا یک شب در یخچال بگذارید.
- مواد را در مخلوط کن بریزید و تا یکدست شود، بزنید. اگر مواد غلیظ است به آن روغن زیتون اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتان برسد. آن را بچشید و در صورت تمایل به آن نمک، فلفل و سرکه ی بیشتری بزنید. دوباره آن را در یخچال قرار دهید تا برای سرو خنک شود.
- در صورت تمایل می توانید، این سوپ را با تکه های نان تست سرو کنید. روی ۸ تکه نان تست روغن زیتون فراوان بمالید و آن ها را از هر دو طرف تست یا گریل کنید تا طلایی و ترد شوند. آن ها را روی حوله ی کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود، سپس روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.
- قبل از سرو، سوپ را هم بزنید و باز هم آن را بچشید، در صورت تمایل به آن چاشنی بیشتری بزنید. برای سرو روی آن روغن زیتون و ریحان خرد شده بپاشید و با نان تست شده میل کنید.