پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
ماهی با سس سالسای سبزیجاتReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
ماهی با سس سالسای سبزیجات از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۵ دقیقه
- زمان پختن : ۱۵ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- روغن زیتون : به میزان لازم
- فیله ماهی : ۲ عدد
- گوجه گیلاسی : ۲۰۰ گرم
- زیتون سیاه : ۶۰ گرم
- گشنیز : ۱ دسته
- ریحان : ۱ دسته
- لیمو : ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی با سس سالسای سبزیجات:
۱- از ۲ عدد فیله ماهی دلخواه هر کدام به وزن ۱۵۰ گرم استفاده کنید. روی فیله ها را از سمت پوست چند برش کوچک دهید.
۲- گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید.
۳- از زیتون بدون هسته استفاده کنید.
۴- برگ های جعفری و ریحان را خرد کنید.
* طرز تهیه :
- ابتدا سس سالسا را درست کنید. در قابلمه ای کوچک روی حرارت ملایم ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید. گوجه های گیلاسی را در قابلمه بریزید. زیتون ها را هم اضافه کنید. بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید و برای ۱ تا ۲ دقیقه حرارت دهید. آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
- مقداری جعفری و ریحان خرد شده برای تزیین کنار بگذارید، مابقی سبزیجات را به سس اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید. سپس آب نیمی از لیمو را هم به سس اضافه کنید، مواد را هم بزنید و کنار بگذارید تا مزه دار شوند.
- برای پخت ماهی، ماهیتابه ای بزرگ را روی حرارت بالا گرم کنید. قدری روغن زیتون در آن بریزید و وقتی که کاملا گرم شد، فیله های ماهی را از سمت بدون پوست در آن قرار دهید. آن ها را برای ۲ تا ۳ دقیقه تا طلایی شود بپزید. فیله ها را بچرخانید و برای ۱ دقیقه دیگر تا مغز پخت شوند، بپزید.
- برای سرو، سس سالسا را در ظرف های مورد نظر بریزید، فیله ها را روی آن ها قرار دهید و بر روی آن ها از سبزیجات خرد شده که کنار گذاشته بودید، بپاشید.