پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
مربای شقاقل از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهانبه نقل از آشپزباشی،طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
تهیه این مربا کمی زمان بر است، ولی طعم و بافت جالب آن به این سختی می ارزد. شقاقل به صورت خام هم مصرف می شود، ولی هضم گیاه پخته ی آن به خصوص به شکل مربا راحت تر است. این گیاه چربی سوز است و اشتها را کاهش می دهد و برای درمان چاقی بسیار مفید است. همچنین برای درمان بیماری های کلیوی و پوکی استخوان، تقویت سیستم ایمنی بدن، تنظیم فشار خون و قند خون و بسیاری از بیماری های دیگر مفید است.
* اطلاعات :
- زمان پختن : ۹۰ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۶ نفر
وعده غذایی : صبحانه* مواد لازم :
- شقاقل : ۱ کیلوگرم
- شکر : ۱ کیلوگرم
نکاتی در مورد تهیه ی مربای شقاقل:
۱- از میزان مساوی شقاقل و شکر استفاده کنید.
۲- شقاقل ها را تمیز بشویید.
۳- تهیه این مربا چندین روز طول می کشد، چون برای از بین بردن تلخی آن باید شقاقل ها را برای چند روز در آب خیس کرد.
* طرز تهیه :
- برای تهیه این مربا لازم است تا شقاقل ها را ۲ تا ۳ روز در آب خیس کنید و در در این میان آب آن ها را چندین بار عوض کنید(هرچه بیشتر این کار را انجام دهید، بهتر است).
- بعد از این مدت، پوست آن ها را گرفته، به شکل مورد نظر خرد کنید و آن ها را برای ۲ ساعت در قابلمه ای از آب جوش بپزید. بهتر است که در میان پخت، آب قابلمه را هم یک بار عوض کنید.
- بعد از پخت، آن ها را دوباره برای ۲ روز دیگر در آب خیس کنید (و حتما آب آن ها را چند بار عوض کنید).
- بعد از تمامی این مراحل، برای پخت نهایی مربا، شکر را در قابلمه ریخته و به اندازه ای آب به آن اضافه کنید تا یک بند انگشت بالاتر از سطح شکر باشد. آن ها را بجوشانید.
- شقاقل ها را به آن ها اضافه کرده و بگذارید تا برای حدود یک ساعت و نیم بپزد.
- در پایان در صورت تمایل می توانید کمی گلاب و هل به مربا اضافه کنید تا طعم و عطر بهتری داشته باشد.