پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پختن : ۴۵ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۸ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- نان تست : ۱۵ عدد
- سبزی کوکو : ۱ کیلوگرم
- تخم مرغ : ۳ عدد
- گردو : ۱ لیوان
- زرشک : به میزان لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
- روغن : به میزان لازم
آموزش اشپزی کوکو سبزی مجلسی :
برای اینکه مایه کوکوتون سفت شود سبزی کوکو را کمی تفت دهید تا مقداری از آب آن گرفته شود. سپس کناری بگذارید تا کمی خنک شود. سبزی را در کاسه ای ریخته تخم مرغ ها را در آن بشکنید، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. گردو و زرشک را نیز اضافه کنید.
سلامتی کوکو سبزی محلی :
کوکوسبزی که متشکل از انواع سبزی هاست به خصوص برای کسانی که در هضم انواع خام آنها مشکل دارند، مناسب است. این سبزی ها، علاوه بر تامین فیبر، اسیدفولیک موردنیاز بدن را نیز تامین می کنند. اسیدفولیک موجود در این سبزی ها، از ابتلا به کم خونی «مگالوبلاستیک» که بعد از کم خونی فقرآهن، دومین کم خونی شایع تغذیه ای است، پیشگیری می کند. تنها منابع گیاهی تامین کننده اسیدهای چرب امگا ۳، کانولا و مغز گردو هستند که در تهیه این غذا استفاده می شوند. نباید فراموش کرد که این اسیدهای چرب در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و تکامل مغز کودکان نقش موثری دارند. زرشک رنگدانه هایی از خانواده «بیوفلانوییدها» دارد که ترکیب هایی با خاصیت آنتی اکسیدانی هستند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی موثرند.
خواص کوکو سبزی مجلسی :
گردو و ادویه جات گرم هستند و زرشک سرد. این غذا در کل غذایی گرم است و مناسب سرد مزاجان.
نکته : به جای نان تست میتوانید از نان باگت حلقه ای شده هم استفاده کنید.
دو راه دارید میتوانید نانها را از قطر ببرید و دوتا مثلثی داشته باشید و داخل آنها را یک مثلث کوچکتر دربیارید یا اینکه نان تست را درسته استفاده کنید داخلش یه مربع کوچکتر در بیارید.
* طرز تهیه :
- برای اینکه مایه کوکوتون سفت شود سبزی کوکو را کمی تفت دهید تا مقداری از آب آن گرفته شود. سپس کناری بگذارید تا کمی خنک شود.
- سبزی را در کاسه ای ریخته تخم مرغ ها را در آن بشکنید، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. گردو و زرشک را نیز اضافه کنید.
- در تابه مقداری روغن سرخ کردنی بریزید تا داغ شود.
- نان ها را در تابه بذارید و از موادتون داخل آن بریزید و سرخ کنید . یک طرف که سرخ شد طرف دیگر را هم سرخ کنید و پس از تزیین آن در ظرف مورد نظر سرو کنید.