پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کوفته نخودچیReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 1Rating:
کوفته نخودچی از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که به گزارشپایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی،طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
کوفته ی نخودچی در شهرهای مختلف ایران به روش های متفاوتی پخته می شود. با این روش ساده می توانید به سرعت غذایی خوشمزه پخته و از آن لذت ببرید.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۴۵ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- روغن : به میزان لازم
- پیاز : ۲ عدد بزرگ
- رب گوجه فرنگی : ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه و زرچوبه : به میزان لازم
- سبزیهای معطر : ۴ قاشق غذاخوری
- گوشت : ۲۰۰ گرم
- آرد نخودچی : ۱ پیمانه
- آب : ۳ لیوان
نکاتی در مورد تهیه ی کوفته نخودچی:
۱- یکی از پیازها را خرد کنید و پیاز دیگر را رنده کنید.
۲- از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
۳- از سبزی های معطر خشک شده، مانند شنبلیله و مرزه استفاده کنید.
۴- اگر کوفته را ترش و شیرین دوست دارید، در ۱۵ دقیقه ی آخر پخت کمی سرکه و شکر به آن اضافه کنید.
۵- همچنین می توانید برای معطر شدن غذا مقداری سبزیجات معطر تازه مانند کشنیز، ترخون و جعفری به آب و یا مواد کوفته ها اضافه کنید.* طرز تهیه :
- ابتدا آبی که کوفته در آن پخته می شود را آماده کنید. کمی روغن در قابلمه بریزید پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود. رب را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کمی سبزیجات معطر خشک و ۲ لیوان آب در آن بریزید و بگذارید تا بجوشد.
- در این میان برای تهیه کوفته ها، پیاز رنده شده، گوشت چرخ کرده، آرد نخود چی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران دم کرده (به دلخواه) و سبزیهای معطر خشک را در کاسه ای بریزید. ۱ لیوان آب را کم کم به آن ها اضافه کنید و مواد را ورز دهید تا خمیر منسجم شده و فرم بگیرد(ممکن است از تمام آب استفاده نکنید).
- خمیر را به شکل توپ هایی با سایز گردو گرد کنید و در آب در حال جوش بیاندازید و بپزید.