پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کوفته با سس ماست و نعناعReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
کوفته با سس ماست و نعناع از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
این غذای گوشتی متفاوت با سس خوشمزه ی ماست و نعناع را در منزل بپزید و از خوردن آن لذت ببرید.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۲۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- روغن زیتون : به میزان لازم
- پیاز : ۱ عدد
- سیر : ۲ حبه
- زیره : دو و نیم قاشق چای خوری
- پودر فلفل چیلی : به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
- برگ جعفری تازه : ۲ قاشق غذاخوری
- برگ نعناع : ۱ دسته
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- ماست : ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش : ۱ قاشق غذاخوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی کوفته با سس ماست و نعناع:
۱- پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
۲- از زیره تفت داده شده استفاده کنید. نصف قاشق چای خوری زیره را کنار بگذارید و مابقی آن را آسیاب کنید.
۳- جعفری و به میزان ۲ قاشق غذاخوری از برگ های نعناع را خرد کنید. باقیمانده برگ های نعناع را در هاون بکوبید.
* طرز تهیه :
- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط مقداری روغن بریزید. پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند. ۲ قاشق چای خوری زیره و پودر فلفل چیلی را به آن اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
- در ظرفی، گوشت چرخ شده را به همراه ترکیب پیاز، سبزی های خرد شده، مقداری روغن زیتون و یک نوک انگشت نمک و فلفل سیاه بریزید. آن ها را با دست خوب با هم ترکیب کنید.
- ترکیب گوشت را به توپ هایی به اندازه ی گردو درآورید و سپس آن ها را به پهنای ۱ سانتی متر باز کنید. در کف بشقابی کمی روغن زیتون بمالید، کوفته ها را در آن بچینید و بر رویشان روغن زیتون بپاشید. آن ها را برای ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شوند.
- در این میان سس را آماده کنید. برگ های نعناع کوبیده شده را با نصف قاشق چای خوری دانه ی زیره ی تفت داده شده، ماست و آب لیمو ترکیب کنید. به آن نمک و فلفل اضافه کنید. سس را در ظرف مورد نظر بریزید.
- ماهیتابه ی گریل را روی حرارت متوسط قرار دهید. کوفته ها را برای حدود ۵ تا ۶ دقیقه در آن بپزید (آن ها را در میان پخت بچرخانید، تا از هر دو طرف پخته و قهوه ای رنگ شوند).
- کوفته ها را گرم و با سس ماست و نعناع سرو کنید.