پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کباب سبزیجات یونانی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی دستور تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این سیخ های کبابی ، راهی مناسب و جالب برای خوردن سبزیجات هستند. کباب سبزیجات یونانی را امتحان کنید.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۱۵ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۶ نفر
وعده غذایی : پیش غذا* مواد لازم :
- پنیر کبابی : ۱۲۰ گرم
- فلفل دلمه ای زرد : ۱ عدد
- کدو سبز : ۱ عدد
- گوجه گیلاسی : ۱۴۰ گرم
- نعناع : ۱ مشت
- فلفل چیلی قرمز : ۱/۲ عدد
- لیمو ترش : ۱ عدد
- روغن زیتون : به میزان لازم
- فلفل سیاه : به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی کباب سبزیجات یونانی :
۱- در تهیه این دستور، به پنیر کبابی یا پنیر هلومی (Halloumi Cheese) نیاز دارید. پنیر را به مکعب های ۲ سانتی متری برش دهید.
۲- برای این دستور، فلفل دلمه ای زرد را از وسط نصف کنید. بخش های سفید و دانه های آن را خارج کنید و به مربع های ۲ سانتی متری برش دهید.
۳- کدو سبز را از طول نصف کنید و سپس به شکل نیم دایره و پهنای نیم سانتی متر برش دهید.
۴- در تهیه این دستور، به برگ های تازه نعناع نیاز دارید. آن ها را ریز خرد کنید.
۵- اگر تمایل دارید از فلفل چیلی قرمز، استفاده کنید. دانه های آن را خارج کنید و آن را ریز خرد کنید.
۶- از فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
۷- پوست لیمو را ریز رنده کنید.
۸-برای این دستور، به ۶ عدد سیخ چوبی ، نیاز دارید.
* طرز تهیه :
- سیخ های چوبی را در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند و هنگام پخت، نسوزند.
- برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها را در ظرفی بریزید. برگ نعناع خرد شده، رنده پوست لیمو، فلفل چیلی خرد شده (در صورت تمایل) و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مواد در ظرف اضافه کنید. بر روی آن ها اندکی فلفل سیاه بپاشید و خوب با هم ترکیب کنید.
- گریل را از قبل با درجه بالا گرم کنید. سینی فری را اندکی با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها را به میزان مساوی در سیخ بزنید و در سینی آماده شده قرار دهید و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا پنیر طلایی شود و سبزیجات نرم شوند، از بالا گریل کنید(سیخ ها را در میانه پخت پشت و رو کنید تا نیمه زیرین آن ها هم گریل شوند).
- می توانید کباب سبزیجات یونانی را با سالاد سبزیجات تازه و یا نان هایی مانند لواش و پیتا ، سرو کنید.