پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
کالزون کلم بروکلیReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 5Rating:
کالزون کلم بروکلی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است.
این کالزون های خوشمزه می تواند شامِ آخر هفتۀ شما باشند. آن ها را مستقیم از فریزر داخل فِر بگذارید و با سس محبوب خود سرو کنید!
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۶۰ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۸ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- روغن زیتون : ۱ قاشق سوپ خوری
- کلم بروکلی فریز شده : ۴۸۰ گرم
- سیر خرد شده : ۴ حبه
- فلفل قرمز : ۱ قاشق چای خوری
- آرد : ۱ به میزان لازم
- خمیر پیتزا : ۲ عدد
- پنیر ریکوتا کم چرب : ۱ پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده : ۱ پیمانه
- پنیر موزارلای کم چرب خرد شده : ۱ پیمانه
- پیاز : ۱ عدد متوسط
- سس گوجه : ۱ به میزان لازم
- نمک و فلفل : ۱ به میزان لازم
نکاتی در رابطه با این دستورالعمل :
۱- پیشنهاد می کنیم از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک ضامن سلامتی شما هستند.
* طرز تهیه :
- در یک ماهیتابۀ نچسب بزرگ، روغن را گرم کنید. پیاز را اضافه کنید. به مدت ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا پیاز نرم شود. کلم بروکلی، سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید. ۵ تا ۷ دقیقه بگذارید بپزد و هر چند دقیقه یکبار آن را به هم بزنید تا زمانی که مایع بخار شود. آن را به یک کاسۀ متوسط منتقل کنید و اجازه بدهید خنک شود.
- فر را روی دمای ۴۰۰ درجۀ فارنهایت تنظیم کنید. کلزون ها را فرم دهید : خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. بر روی یک سطح آردپاشی شده، هر قسمت را ورز دهید تا کش بیاید، ابتدا به شکل یک بیضی ۷ تا ۱۰ سانتی متری در بیاورید، دوباره ورز دهید، و این بار به شکل یک بیضی ۱۵ تا ۲۰ سانتی متری در بیاورید ( اگر خمیر بیش از اندازه کش می آید، احازه دهید چند دقیقه بماند).
- پنیر را داخل مخلوط بروکلی هم بزنید و با نمک و فلفل طعم دارش کنید. کلزون ها را جمع کنید : روی نصفی از هر خمیر، نصف پیمانه از مخلوط بروکلی را پخش کنید (دور خمیر به اندازۀ ۱.۵ سانتی متر خالی بماند). خمیر را تا کنید که به شکل هلال در بیاید. گوشه های خمیر را فشار دهید تا بسته شود. با یک چاقو، دو شکاف روی هر کلزون ایجاد کنید.
- با استفاده از یک کفگیر فلزی با تیغۀ نازک، کلزون ها را روی سینیِ فِر که روی آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید، منتقل کنید.
- ۵- اجازه دهید حدود ۲۵ دقیقه بپزد تا طلایی شود. در صورت علاقه با سس گوجه سرو کنید.