پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
ژله میوه از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
ژله میوه، این دسر خوشمزه و رنگارنگ را می توانید با انواع میوه های فصل و دلخواهتان درست کنید و از آن در کنار خامه ی پرتقالی لذت ببرید.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
زمان پختن : ۱۵ دقیقه
ملیت : غذای فرنگی
مناسب برای : ۸ نفر
وعده غذایی : دسر
مواد لازم:
ورق ژلاتین:۸ عدد
لیموناد:۵۰۰ میلی لیتر
توت فرنگی:۲۰۰ گرم
پرتقال:۲ عدد کوچک
سیب :۱ عدد
لیمو ترش:۱ عدد
آب میوه :۲۰۰ میلی لیتر
شکر:۲ قاشق غذاخوری
پنیر ماسکارپونه:۱۲۵ گرم
خامه:۱۵۰ گرم
برگ نعناع:به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی ژله میوه :
۱- سر توت فرنگی ها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.
۲- یکی از پرتقال ها را برای ژله پوست بگیرید و قسمت های گوشتی آن را از پوست جدا کنید. برای تهیه ترکیب خامه، پوست پرتقال دوم را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
۳- سیب را هم پوست بگیرید و وسط آن را جدا کنید و آن را به قسمت های مساوی برش دهید.
۴- از آب میوه ی مورد نظر مانند پرتقال، پرتقال خونی، آناناس استفاده کنید. به جای آب میوه می توانید همان مقدار لیموناد را جایگزین کنید.
۵- به جای پنیر ماسکارپونه، می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید.
۶- ژله ها باید برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار بگیرند.
طرز تهیه:
- برای تهیه ژله، ورقه های ژلاتین را برای ۵ دقیقه در مقداری آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.
- در این میان، نیمی از لیموناد را قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس، آن را از روی حرارت بردارید.
- آب ورقه های ژلاتین را بگیرید و آن ها را در لیموناد داغ قرار دهید تا کاملا حل شوند.
- وقتی ترکیب ژلاتین و لیموناد خنک شد، لیموناد باقیمانده، آب لیمو و آب میوه را به آن اضافه کنید.
- میوه های خرد شده را میان ۶ تا ۸ عدد قالب کوچک به صورت مساوی تقسیم کنید و روی آن ها را با ژله پر کنید. ژله ها را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
- برای تهیه خامه پرتقالی، رنده ی پوست و آب پرتقال دوم را به همراه شکر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید. آن را برای حدود ۵ دقیقه بجوشانید تا حجم آن به ۲ قاشق غذاخوری کاهش یابد. آن را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید.
- خامه را بزنید تا فرم بگیرد و به ترکیب پنیر پرتقالی اضافه کنید. آن ها را تا زمان استفاده در یخچال قرار دهید.
- ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از سرو، ژله را از یخچال خارج کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.
- ۱ قاشق از ترکیب خامه پرتقالی روی آن قرار دهید و با برگ نعناع تزیین کنید.