پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
چاتنی سبز از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
چاتنی (Chutney) به انواع سس هایی گفته می شود که در آشپزی آسیای جنوبی از آن ها استفاده می شود. این چاتنی به دلیل داشتن سبزیجات به رنگ سبز است و به این نام معروف است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۳ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم : - زیره : یک و یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر نارگیل : ۳/۴ پیمانه
- فلفل چیلی سبز : ۲ عدد
- برگ نعناع : ۲ پیمانه
- گشنیز : ۲ پیمانه
- زنجبیل : ۱ قاشق غذاخوری
- سیر : یک و نیم قاشق غذاخوری
- شکر : دو و نیم قاشق چای خوری
- فلفل : ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک : یک و نیم قاشق چای خوری
- آبلیمو : ۱ قاشق غذاخوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی چاتنی سبز:
۱- برگ های نعناع و گشنیز را ریز خرد کنید.
۲- از ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه ی رنده شده استفاده کنید.
۳- از سیر رنده شده و یا ریز خرد شده استفاده کنید.
۴- با توجه به ذائقه تان می توانید مقدار فلفل چیلی را تغییر دهید.
۵- می توانید از چاتنی سبز در دستور ماهی به سبک آسیای جنوبی استفاده کنید. دستور تهیه آن را از اینجا ببینید : طرز تهیه ماهی به سبک آسیای جنوبی
۶- با این میزان مواد ۱ پیمانه چاتنی خواهید داشت.
* طرز تهیه :
- ماهیتابه ای کوچکی را روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید و دانه های زیره را در آن برای حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا عطرشان بلند شود(مدام ماهیتابه را تکان دهید). آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
- دانه های زیره را آسیاب کنید، سپس با سایر مواد ترکیب کنید.