پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
پاستا با کلم بروکسل، پنیر و سیب زمینی از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاسون است کهبه گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهانبه نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
شاید وقتی اسم کلم بروکسل را می شنوید، خیلی خوشایند نباشد، ولی استفاده از صیفی جات تازه نکته ی مثبت این غذاست.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۳۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۸ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- نمک : به میزان لازم
- کلم بروکسل : ۷۵۰ گرم
- سیب زمینی : ۲۵۰ گرم
- پاستا : ۵۰۰ گرم
- پنیر فتا : ۱۰۰ گرم
- پنیر سوئیسی : ۲۵۰ گرم
- کره : ۵۰ گرم
- روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
- مریم گلی : ۴ برگ
- پنیر پارمزان : ۵۰ گرم
نکاتی در رابطه با تهیه ی پاستا با کلم بروکسل، پنیر و سیب زمینی:
۱- کلم بروکسل ها را تمیز بشویید و از وسط نصف کنید.
۲- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل مکعب های ۲ تا ۳ سانتی متری خرد کنید.
۳- از پاستا پنه و یا هر نوع پاستای شکل دار مورد نظرتان استفاده کنید.
۴- اگر دسترسی دارید به جای پنیر فتا از پنیر ریکوتا (ricotta) استفاده کنید.
۵- پنیر سوئیسی را مکعبی ریز خرد کنید و پنیر پارمزان را رنده کنید.
۶- از روغن زیتونی که با سیر طعم دار شده استفاده کنید تا پاستای خوشمزه تری داشته باشید.* طرز تهیه :
- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- قابلمه ی بزرگی را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید، وقتی به جوش آمد، به آن مقداری نمک بزنید، کلم بروکسل ، سیب زمینی و پاستا را در آن بریزد، و بگذارید به حالت جوش برگردد و آن ها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه تا حدی که پاستا زیر دندان بیاید و سیب زمینی ها نرم شوند، بپزید. ۲ پیمانه از آب آن را برداشته و کنار بگذارید و سپس آن ها را آبکشی کنید.
- کلم بروکسل، پاستا و سیب زمینی را در پیرکس و یا قالبی به ابعاد ۲۳ در ۳۴ سانتی متری بریزید. سپس پنیر فتا ، پنیر سوئیسی و ۱ پیمانه از آبی که کنار گذاشته بودید را اضافه کنید(اگر پاستای شما خیلی خشک است می توانید آب بیشتری به آن اضافه کنید). مواد را با هم ترکیب کنید.
- کره و روغن زیتون را گرم کنید، برگ های مریم گلی را با دست خرد کنید و برای حدود ۳۰ ثانیه در آن تفت دهید و سپس آن ها را روی پاستا بدهید.
- پنیر پارمزان را روی پاستا پخش کنید و آن را برای ۲۰ دقیقه تا از رو طلایی شود، در فر بپزید.
- می توانید قبل از خوردن آن را برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود.