پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
نان شیرمال ترکی از مجموعه دستورغذایی هایی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
پروتئین، کلسیم و ویتامین B۱۲ موجود در شیر نقش مهمی در پیشگیری از بروز عوارض پوستی همچون خشکی، شکنندگی و اگزما دارد. شکر براى معده خوب است، ولی براى معده صفرائى زیان آور است چون شکر به صفراء تبدیل مى شود، شکر راه بندها را باز مى کند، تشنگى آور است، شکر کهنه خون تیره و پرمایه به وجود مى آورد، بلغم را از معده مى زداید، نرم کننده، زداینده و شستشودهنده است. زنجبیل گلودرد، سردردها،پاره ای از انواع دردهای قاعدگی و آرتریت وتب و درد ناشی از انواع سرماخوردگی ها و آنفلونزا را درمان می کند. کنجد برای چاق شدن، باز شدن گرفتگی صدا ، نرم کننده معده و روده، ضد رماتیسم، رفع ناراحتی کیسه صفرا مناسب است.
همه مواد تکیل دهنده این نام گرم هستند و فقط شیر سرد است پس این غذا برای سردمزاجان مناسب است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
- زمان پختن : ۶۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : صبحانه
* مواد لازم :
آرد : ۶ فنجان
روغن : ۲/۳ فنجان
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
شیر : ۱ فنجان
شکر : ۲/۳ فنجان
خمیر مایه : ۱ قاشق سوپ خوری
نمک : ۱ قاشق چای خوری
آب ولرم : به میزان لازم
پودر زنجبیل : ۱ قاشق چای خوری
کنجد : ۱/۳ فنجان
پروتئین، کلسیم و ویتامین B۱۲ موجود در شیر نقش مهمی در پیشگیری از بروز عوارض پوستی همچون خشکی، شکنندگی و اگزما دارد. شکر براى معده خوب است، ولی براى معده صفرائى زیان آور است چون شکر به صفراء تبدیل مى شود، شکر راه بندها را باز مى کند، تشنگى آور است، شکر کهنه خون تیره و پرمایه به وجود مى آورد، بلغم را از معده مى زداید، نرم کننده، زداینده و شستشودهنده است. زنجبیل گلودرد، سردردها،پاره ای از انواع دردهای قاعدگی و آرتریت وتب و درد ناشی از انواع سرماخوردگی ها و آنفلونزا را درمان می کند. کنجد برای چاق شدن، باز شدن گرفتگی صدا ، نرم کننده معده و روده، ضد رماتیسم، رفع ناراحتی کیسه صفرا مناسب است.
همه مواد تکیل دهنده این نام گرم هستند و فقط شیر سرد است پس این غذا برای سردمزاجان مناسب است.
نکاتی در رابطه با تهیه ی نان شیرمال ترکی:
۱- این نان ها را می توانید همراه با چای یا نسکافه در صبح و یا عصر میل کنید.
* طرز تهیه :
- مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و بگذارید کاملاً پف کند.
- آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به آن بیافزایید و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط آماده شده را خوب هم بزنید تا خمیر به دست آمده نرم باشد.
- ۵ یا ۶ دقیقه خمیر را خوب ورز بدهید و به ۴ یا ۶ قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله کنید. روی خمیر را هم بپوشانید، تا جا بیافتد.
- سپس سینی فر را با کمی کره چرب کرده و با وردنه هر یک از گلوله ها رو به قطر یک و نیم سانتی متر پهن و به شکل بیضی دربیاورید.
- با قالب گرد روی خمیر ها را نقش دهید. کنجد و زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری مخلوط کرده و روی خمیر بمالید. سینی را در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه گذاشته، تا نان پخته وطلایی شود. سپس سینی را از فر خارج کنید.