پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
مرغ جامایکایی از مجموعه دستور غذایی های گوردن رمزی است به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این بار مرغ خود را به این روش و با این سس تند مزه دار کنید. می توانید آن را همراه برنج میل کنید.
اطلاعات:
زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
زمان پختن : ۳۰ دقیقه
ملیت : غذای فرنگی
مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام
مواد لازم:
فلفل چیلی قرمز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
میخک ۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
جوز هندی ۱ قاشق چای خوری
فلفل بهار ۲ قاشق چای خوری
آویشن ۷ شاخه
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
مرغ ۸ تکه
سس ورچستر شایر ۲ قاشق غذاخوری
برنج به میزان لازم
نکات:
۱- به ۸ تکه مرغ با پوست نیاز دارید. می توانید از ران و ساق مرغ استفاده کنید. با نوک چاقو در آن ها سوراخ هایی ایجاد کنید.
۲- دانه های فلفل چیلی را جدا کنید و فلفل ها را ریز خرد کنید.
۳- پوست سیر را جدا کنید، آن را با قسمت پهن چاقو له کنید و ریز خرد کنید.
۴- بهتر است مرغ حداقل برای ۱ ساعت تا ۱ شب در یخچال استراحت کند و مزه دار شود.
طرز تهیه:
۱- از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲- ابتدا سس را برای طعم دار کردن مرغ تهیه کنید. فلفل چیلی، سیر، پودر میخک، پودر دارچین، جوز هندی رنده شده، فلفل بهار و آویشن را به همراه مقدار فراوانی فلفل سیاه و روغن زیتون با هم ترکیب کنید. سس را روی مرغ ها ریخته و با دست آن را روی مرغ ها بمالید. اجازه دهید تا حداقل برای ۱ ساعت تا ۱ شب در یخچال استراحت کرده و طعمدار شوند.
۳- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا، کمی روغن بریزید و مرغ ها را برای ۱۰ دقیقه در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سس ورچستر شایر را به آن ها اضافه کرده و برای ۲ دقیقه دیگر بپزید.
۴- مرغ و سس همراه آن را در سینی فر بریزید، روی آن را با فویل بپوشانید و برای ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید، تا مغز پخت شوند. می توانید در ۵ دقیقه آخر فویل را بردارید تا مرغ طلایی تر شود.
۵- آن ها را گرم و به همراه برنج سرو کنید.