پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
مرغ بریان با انارReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Jan 31Rating:
مرغ بریان با انار از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این مرغ بریانی را با انار مزه دار کرده و با دانه های انار و آویشن تزیین می کنیم.
اطلاعات:
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۶۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شاممواد لازم :
- آب انار : ۱ پیمانه
- مرغ : ۱ عدد
- روغن زیتون : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- آب مرغ : ۱ پیمانه
- آویشن : ۱۰ شاخه
- دانه انار : ۱ پیمانه
نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ بریان با انار:
۱- از مرغی به وزن تقریبا ۱۴۰۰ گرم استفاده کنید. ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار آن را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.
طرز تهیه :
- در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط آب انار را گرم کرده و بگذارید تا جحم آن به یک چهارم پیمانه کاهش پیدا کند. آن را کنار بگذارید.
- فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- با کمک قلمو، مرغ را به روغن آغشته کنید. پاهای مرغ را ببندید و آن را در پیرکس قرار دهید.
- مرغ را برای حدود ۵۰ دقیقه تا زمانی که طلایی و مغزپخت شود در فر قرار دهید(در میان پخت آن را یک بار بچرخانید).
- مرغ را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید، آب انار غلیظ شده را بر روی آن بمالید و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
- آب مرغ را در پیرکس ریخته و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. تکه های قهوه ای چسبیده به ته پیرکس را با قاشق چوبی جدا کرده و با آب مرغ ترکیب کنید و اجازه دهید تا قل زده و حجم آن نصف شود. آویشن و دانه های انار را به آن اضافه کنید.
- سس را روی مرغ ریخته و سرو کنید.