پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ایReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ای از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
اگر تا به حال گیاه کیپر را امتحان نکردید، آن را تهیه و این سس خوشمزه را با آن درست کنید.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پختن : ۱۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- ماهی قزل آلا : ۴ عدد
- روغن زیتون : یک و یک چهارم قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- لیمو ترش : ۱ عدد بزرگ
- کره : ۲ قاشق غذاخوری
- زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
- کیپر : ۱ قاشق غذاخوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ای:
۱- از ۸ تکه فیله ی ماهی قزل آلا، جمعا به وزن حدود ۹۰۰ گرم استفاده کنید.
۲- لیمو را ۴ قاچ کرده و دانه های آن را خارج کنید.
۳- از زیتون بدون هسته و خرد شده استفاده کنید.
۴- کیپر در بازار به صورت ترشی و با نام “ترشی کاپاریس” موجود است. آن را آبکشی و خشک کرده و سپس خرد نمایید.* طرز تهیه :
- گریل فر را روشن کنید. فیله های ماهی را از طرف پوست در سینی فر قرار دهید. بر روی ماهی ها کمی روغن زیتون بمالید و بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید. آن ها را برای ۶ تا ۸ دقیقه تا نرم و مغز پخت شوند، بپزید.
- در ماهیتابه ای کوچک روی حرارت بالا، قاچ های لیمو را از هر طرف برای ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند. آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- حرارت را کم کنید، کره را آب کنید و برای حدود ۱ دقیقه حرارت دهید تا قهوه ای شده و عطر آن بلند شود. آن را از روی حرارت برداشته، زیتون و کیپر خرد شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. سس را سریعا روی فیله ها بریزید و آب لیموهای کبابی را روی آن ها بچکانید و آن را سریعا سرو کنید.