پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
لازانیای کدو با گوجه فرنگی و گوشتReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 1Rating:
لازانیای کدو با گوجه فرنگی و گوشت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
استفاده از کدو سبز به جای ورقه های لازانیا، این غذا را سبک تر و حتی بدون گلوتن می کند.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۵۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۶ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- روغن زیتون : ۲ قاشق چای خوری
- کدو سبز : ۵ عدد متوسط
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- پیاز : ۱ عدد
- سیر : ۲ حبه
- گوشت : ۶۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی : ۲ عدد بزرگ
- برگ آویشن : ۱/۴ پیمانه
- پنیر ریکوتا : ۱ پیمانه
- پنیر پارمزان : ۲ قاشق غذاخوری
نکاتی در رابطه با تهیه ی لازانیای کدو با گوجه فرنگی و گوشت:
۱- به روغن زیتون اضافی برای چرب کردن سینی فر نیاز دارید.
۲- کدو ها را تمیز بشویید. آن ها را از طول به ورقه هایی با پهنای نیم سانتی متر برش دهید.
۳- پیاز را ریز خرد کنید.
۴- از گوشت گوسفندی چرخ کرده استفاه کنید.
۵- گوجه ها را خرد کنید.
۶- می توانیدبه جای پنیر ریکوتا از پنیر فتا استفاده کنید.
* طرز تهیه :
- از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید. ورقه های کدو را در سینی فر بریزید و تکان دهید تا کمی به روغن آغشته شوند. بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید و برای ۱۵ دقیقه تا نرم شوند در فر کبابی کنید.
- در این میان در ماهیتابه ای بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را برای حدود ۸ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. سیر را اضافه کرده و تا عطر آن بلند شوند برای حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.
- گوشت را اضافه کنید و بپزید. آن را از ماهیتابه خارج کرده روغن اضافی آن را بگیرید، همچنین روغن موجود در ماهیتابه را هم خالی کنید. گوشت را به ماهیتابه برگردانید. رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و برگ های آویشن را هم به آن اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا آب گوجه فرنگی کشیده شود، بپزید. به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید.
- حرارت فر را به ۲۰۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید. نیمی از مواد گوشتی را در قالب مربع ۲۰ سانتی متری بریزید. روی آن را با نیمی از ورقه های کدو کاملا بپوشانید. این کار را با باقیمانده ی مواد گوشتی و ورقه های کدو تکرار کنید.
- پنیر ریکوتا را روی آن ها بدهید و بعد پنیر پارمزان را روی آن بپاشید. لازانیا را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تا سس گوشتی حباب بزند و لایه ی پنیر در چند نقطه قهوه ای شود، در فر قرار دهید. قبل از سرو اجازه دهید تا لازانیا برای ۱۰ دقیقه خنک شود.