پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
لازانیای اسفناجReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
لازانیای اسفناج از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیهآن را برای شما آماده کرده است.
در این لازانیا به جای گوشت از اسفناج استفاده می کنیم، که در کنار خواصی که دارد لازانیا را حتی خوشمزه تر از نوع کلاسیک آن می کند.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
- زمان پختن : ۴۰ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۶ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- کره : ۷۰ گرم
- آرد : ۵۰ گرم
- شیر : ۸۰۰ میلی لیتر
- برگ بو : ۱ عدد
- اسفناج : ۸۰۰ گرم
- پنیر ریکوتا : ۲۰۰ گرم
- جوز هندی : به میزان لازم
- لازانیا : ۳۰۰ گرم
- پنیر پارمزان : ۱۰۰ گرم
نکاتی در رابطه با تهیه ی لازانیای اسفناج:
۱- برگ های اسفناج را از ساقه ها جدا کنید. آن ها را تمیز بشویید.
۲- از پنیر پارمزان رنده شده استفاده کنید. به جای پنیر ریکوتا می توانید از پنیر فتا استفاده کنید.
۳- میزان استفاده از جوز هندی به دلخواه است، اما استفاده ی بیش از حد از آن غذا را تلخ می کند. برای داشتن غذایی خوش طعم حداکثر از ۱ قاشق چای خوری سر خالی جوز رنده شده استفاده کنید.
* طرز تهیه :
- از قبل فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- برای تهیه سس سفید، در ماهیتابه ای ۵۰ گرم کره را آب کنید، آرد را به آن اضافه کنید و با هم بزنید. آن را برای ۱ تا ۲ دقیقه بپزید. سپس شیر را اضافه کرده و هم بزنید. نمک، فلفل سیاه و (در صورت تمایل) برگ بو را به آن اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بجوشانید. سپس سس را از روی حرارت برداشته ، برگ بو را از آن خارج کرده و سس را کنار بگذارید.
- برگ های اسفناج را به همراه ۲۰ گرم کره ی باقیمانده در قابلمه ای با درب بسته بپزید. وقتی نرم شدند، آن ها را آبکشی کرده و وقتی کاملا خنک شدند، آب اضافی آن ها را بگیرید.
- اسفناج را خرد کنید و با پنیر ریکوتا و یک ملاقه از سس سفید ترکیب کنید. و به میزان دلخواه جوز هندی روی آن رنده کنید. به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
- کف ظرف مورد نظر(مخصوص فر) را با برگه های لازانیا بپوشانید، سپس سس سفید، ترکیب اسفناج و پنیر پارمزان رنده شده را لایه لایه روی آن قرار دهید. سطح کار را با لایه ای از لازانیا، سس سفید و مقدار فراوای از پنیر پارمزان تمام کنید.
- لازانیا را برای ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.