پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
در کشور ما کمتر کسی است که نداند فالوده شیرازی چیست و چه ویژگیهایی باید داشته باشد که بتوان آن را فالوده‌ای خوشمزه دانست. آشپز جام جم سرا در این نوشتار اصول اولیه تهیه فالوده شیرازی را گفته اما اگر سلیقه و کدبانوگری خودتان را همراه با طعمی که از یک فالوده خوب در ذهن دارید، به این اصول بیفزایید خواهید توانست تعریف و تمجید اعضای خانواده یا مهمانانتان را در پذیرایی با آن تجربه کنید.
مواد لازم:
شکر ۲لیوان
رشته (نودل) برنجی ۱۵۰گرم
آب ۲لیوان
گلاب ۱/۴لیوان
طرز تهیه:
رشته‌های فالوده را می‌توان از فروشگاه‌ها لوازم قنادی تهیه کرد که به صورت بسته‌ای فروخته می‌شوند. پس ابتدا رشته فالوده را تهیه می‌کنیم. سپس آب و شکر را خوب مخلوط می‌کنیم تا هر دو کاملا در هم حل شوند. گلاب را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا محلول غلیظ شود. آنگاه این محلول غلیظ را در ظرف فلزی ریخته و در فریزر می‌گذاریم.
رشته‌ها را در آب جوش می‌ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت می‌پزیم. وقتی کاملا نرم شدند آن‌ها را داخل آبکش ریخته، روی آن آب کاملا سرد می‌ریزیم. پس از گذشت زمانی در حدود ۳ ساعت، ظرف قبلی را از فریزر درآورده، رشته‌ها را در آن می‌ریزیم و با قاشق، طوری که رشته‌ها از هم نپاشند محلول و رشته‌های نرم شده را به آرامی هم می‌زنیم و پس از اختلاط مواد، دوباره ظرف را در فریزر می‌گذاریم. ۱ ساعت بعد فالوده آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
منبع: جام جم