شامی پوکه

Related Articles

عوارض تند تند غذا خوردن

اسفند ۱۵, ۱۳۹۹

طرز تهیه کله جوش

فروردین ۳۰, ۱۳۹۹

طرز تهیه املت پنیر

آبان ۵, ۱۳۹۸

به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه شامی پوکه را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات : 

زمان پختن : ۱۰۰ دقیقه

ملیت : غذای ایرانی

مناسب برای : ۵ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام

* مواد لازم : 

گوشت لخم گوسفند : ۱ کیلوگرم

لپه : ۱ کیلوگرم

تخم مرغ : ۷ عدد

زعفران : ۱ قاشق چای خوری

پیاز : ۲ عدد

نمک : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

آموزش آشپزی شامی پوکه :

تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید، زعفران را هم در دو قاشق سوپ خوری آب جوش حل کنید و همراه با نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کنید و آن را با قاشق هم بزنید.

مخلوط تخم مرغ را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و خوب ورز دهید.

سلامتی شامی پوکه :

گوشت گوسفند کثیر الغذا بوده و به سرعت  هضم می شود . تولید کننده خون صالح ، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد. لپه منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی توصیه می‌شود. از نظر مواد معدنی منبع خوب آهن بوده و برای افرادی که کم‌خون هستند، ماده غذایی مناسبی به حساب می‌آید.لپه حاوی کلسیم و منیزیم و اسید چرب است و از این لحاظ برای بیماران دیابتی فوق‌العاده عالی است.تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد.

خواص شامی پوکه :

گوشت ، لپه، پیاز و زعفران همگی گرم هستند و تخم مرغ هم سرد است و هم گرم.

* طرز تهیه : 

1. گوشتها را با یک عدد پیاز و آب و نمک بگذارید خوب بپزد و آب آن تمام شود.
2. لپه ها راهم با نمک و فلفل و زرد چوبه بگذارید خوب بپزد.
3. گوشت پخته شده را چرخ کنید و آن را دوباره با لپه های پخته چرخ کنید و بگذارید خنک شود.
4. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید، زعفران را هم در دو قاشق سوپ خوری آب جوش حل کنید و همراه با نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کنید و آن را با قاشق هم بزنید.
5. مخلوط تخم مرغ را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و خوب ورز دهید.
6. سپس مقداری از مواد به اندازه یک تخم مرغ بردارید و گوله کنید بعد آن را صاف کنید و وسطش را یک سوراخ ایجاد کنید و آن را در تابه داغ شده سرخ کنید. یک طرف که سرخ شد طرف دیگر را هم سرخ کنید و آن را در سبد استیل قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.