پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
شامی بلغورReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 2Rating:
شامی بلغور از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
- زمان پختن : ۶۰ دقیقه
- ملیت : غذای ایرانی
- مناسب برای : ۴ نفر
وعده غذایی : ناهار و شام* مواد لازم :
- بلغور : ۲۵۰ گرم
- پیاز : ۱ عدد
- پنیر فتا : ۱۰۰ گرم
- جعفری : ۲ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : ۳ عدد
- پودر سیر : ۲ قاشق غذاخوری
- نمک , فلفل , زردچوبه : به میزان لازم
- روغن : به میزان لازم
نکاتی در مورد تهیه ی شامی بلغور :
۱-از بلغور جو یا گندم و یا ترکیبی از آن دو استفاده کنید. بلغور را برای ۲ ساعت خیس کنید. قبل از استفاده آن را آبکشی کنید.
۲- می توانید بلغور را به جای آب با آب مرغ هم بپزید.
۳-پیاز و پنیر را جداگانه رنده کنید.
۴- در صورت تمایل می توانید به جای جعفری تازه از ترخون و مرزه خشک شده هم استفاده کنید.
۵- به جای پودر سیر می توانید از پودر موسیر و یا موسیر تازه ی خرد شده استفاده کنید.
* طرز تهیه :
- در قابلمه ای روی حرارت پایین، بلغور خیس شده را به همراه ۱ پیمانه آب و کمی نمک برای حدود ۳۰ دقیقه، تا آب به خورد بلغور برود، بپزید. بگذارید تا خنک شود. آن را در ظرفی بریزید.
- پیاز، پنیر، جعفری و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید.
- به آن ها پودر سیر، نمک و فلفل و در صورت تمایل زردچوبه اضافه کنید.
- مواد را با خوب با هم ترکیب کرده و ورز دهید.
- از مواد توپ هایی به اندازه ی نارنگی بردارید و آن را به پهنای یک و نیم سانتی متر باز کنید.
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید و شامی ها را در آن سرخ کنید.
- برای سرو، شامی ها را در ظرف مورد نظر بچینید و در کنار آن ماست، سبزی و ترشی قرار دهید.