سوپ ورمیشل از مجموعه دستورغذایی هایی است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
اطلاعات
زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پختن : ۱۲۰ دقیقه
ملیت : غذای فرنگی
مناسب برای : ۷ نفر
وعده غذایی : پیش غذا
مواد لازم
- سیب زمینی:۲ عدد
- هویج:۴ عدد
- پیاز:۱ عدد
- رشته فرنگی:۲ مشت
- سینه مرغ:۲ عدد
- نمک:۲ قاشق چای خوری
- فلفل:۱ قاشق چای خوری
- زردچوبه:۲ قاشق مرباخوری
- رب گوجه:۲ قاشق غذاخوری
- ذرت:به میزان لازم
- نخود فرنگی:به میزان لازم
- جعفری:به میزان لازم
- نکات:
ویتامین های B سیب زمینی نقش مهمی در سلامت بدن به ویژه در مورد رشد مو و سلول های B گروه عصبی دارد. سیب زمینی به علت دارا بودن فیبر غذایی مناسب، در تنظیم عمل کرد دستگاه گوارش وجلوگیری از یبوست مفید است. هویج به هضم غذا کمک میکند و مقوی معده است. نخود فرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب میباشند. آنها منبعی غنی از ویتامین K۱، فولیک اسید و ویتامین B۶ هستند. ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان و جلوگیری از کرم خوردگی دندان است. سینه مرغ حاوی پروتئین بیشتر و چربی کمتری است بنابراین مصرف آن برای افرادی که میخواهند کالری کمتری در طول روز دریافت کنند و کسانی که چربی خون بالایی دارند و ورزشکاران، بسیار مناسب است.
سیب زمینی، هویج، ادویه جات و فلفل و زردچوبه، نخود فرنگی گرم هستند. ذرت، رب گوجه فرنگی و سینه مرغ سرد هستند.
طرز تهیه:
- پیاز و هویج را نگینی خرد کرده و به همراه مرغ و آب بپزید. ادویه، زردچوبه، نمک و فلفل را از همان ابتدا به آن اضافه کنید.
- وقتی هویج پخت ، سیب زمینی نگینی شده را بیافزایید. اگر تمایل داشتید از نخود و ذرت استفاده کنید، آنها را نیز در این مرحله اضافه کنید.
- مرغ پخته شده را از آن در بیارید و ریش ریش کنید و دوباره درون قابلمه بریزید.
- در این مرحله رب را سرخ کنید و به مواد اضافه کنید. مقدار آب سوپ را به دلخواه تنظیم کنید و وقتی به جوش آمد رشته را داخل آن بریزید و با شعله زیاد بدون در بگذارید تا جا بیفتد.
- هنگام سرو روی آن مقداری جعفری بریزید اگر دوست داشتید می توانید داخل سوپ بریزید و هم بزنید، سپس در ظرف بریزید.
- نکته : اگر بعد از ریختن رشته درب را ببندید رشته ها خمیر می شوند