پایگاه خبری تحلیلی شرق سایت خبری تحلیلی شرق Related Articles
سوپ سیر کبابی با نان و بادامReviewed by مدیریت پرچم های سیاه شرق on Feb 1Rating:
سوپ سیر کبابی با نان و بادام از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که به گزارش پایگاه پرچم های سیاه | آخرین اخبار ایران و جهان به نقل از آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
نگذارید میزان زیاد سیر در این غذا شما را گول بزند، وقتی سیر ها کبابی شوند، طعم شیرین و خوشمزه ای به سوپ می دهند.
* اطلاعات :
- زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پختن : ۳۵ دقیقه
- ملیت : غذای فرنگی
- مناسب برای : ۶ نفر
وعده غذایی : پیش غذا* مواد لازم :
- سیر : ۳ بوته
- پیاز سفید : ۱ عدد متوسط
- روغن زیتون : به میزان لازم
- خامه : ۲۸۵ میلی لیتر
- آب مرغ : ۱ لیتر
- نان ایتالیایی : ۱ عدد
- سرکه سفید : ۲ قاشق غذاخوری
- بادام: ۱۵۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- پرتقال : ۳ عدد
- گشنیز : ۱ مشت
- نعناع : ۱ مشت
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ سیر کبابی با نان و بادام:
۱- سیر را به حبه های آن تقسیم کنید، ولی پوست آن ها را جدا نکنید.
۲- پیاز را پوست کنده و آن را ریز خرد کنید.
۳- اگر به نان ایتالیایی چاباتا (Ciabatta Bread) دسترسی دارید از آن استفاده کنید. لایه ی رویی نان را جدا کرده و نان را به قطعات کوچک برش دهید.
۴- بادام را کمی تفت دهید.
۵- پوست پرتقال ها را جدا کنید و آن ها را فیله کنید.
* طرز تهیه :
- حبه های سیر را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کردید، برای حدود ۳۰ دقیقه قرار دهید تا نرم شوند.
- در این میان، در ماهیتابه ای بزرگ روی حرارت متوسط ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و پیاز ها را برای حدود ۱۰ دقیقه تا نرم شوند، تفت دهید.
- خامه و آب مرغ (و یا آب سبزیجات) را اضافه کنید و بجوشانید. حرارت را کم کرده و بگذارید مواد برای ۱۰ دقیقه قل بزند.
- حبه های سیر را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. آن ها را از پوستشان خارج کنید و در سوپ بریزید.
- تکه های نان را در سوپ بریزید. سرکه سفید را هم اضافه کنید و بگذارید سوپ برای ۵ دقیقه دیگر قل بزند.
- سوپ را به همراه بادام در دستگاه غذاساز ریخته و بزنید تا یکدست شود. با توجه به ذائقه تان به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
- سوپ را در ظرف های مورد نظر بکشید و مقداری فیله ی پرتقال، برگ گشنیز و نعناع و کمی روغن زیتون روی آن ها بریزید و میل کنید.